Dolci Ricette Top Stories

MUFFINS INVISIBILI

muffins invisibili 1

MUFFINS INVISIBILI CON MELE E ALCHERMES MUFFINS INVISIBILI : La torta invisibile sta imperversando sul web e dopo averla provata nella versione originale mi sono sbizzarrita un pochino e ne ho ricavato dei muffins invisibili, davvero soddisfacenti. INGREDIENTI : PROCEDIMENTO : Sbucciare e tagliare  a cubetti  piccoli le mele. In una terrina unire le uova e lo zucchero e mescolare …

Primi Piatti Ricette Top Stories

RISOTTO ALL’ISOLANA

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RISOTTO ALL’ISOLANA : la nostalgia delle serate veronesi RISOTTO ALL’ISOLANA : Quando ti prende la nostalgia delle belle serate veronesi trascorse  tra buon cibo e ottimo vino ad @hostariavr , ma soprattutto ti prende la nostalgia dei tuoi amici Beatrice e Marco  di @babbuinoghiotto … che fai? Apri il libro ” Cucchiaio d’argento – Cucina Regionale” scorri fino a pag. …

Primi Piatti Ricette Top Stories

TAGLIATELLE CON CREMA DI BROCCOLI

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TAGLIATELLE CON CREMA DI BROCCOLI, TARTARE DI SALMONE ALL’ARANCIA E PISTACCHI  GLUTEN FREE TAGLIATELLE CON CREMA DI BROCCOLI : Con questo piatto partecipo al quarto  contest  promosso  dall’ Associazione Italiana Food Influencers @associazione.aifi per divulgare, valorizzare e promuovere   prodotti dell’ eccellenza enogastronomica italiana. Il quarto contest, in collaborazione con @puntozero_glutenfreeworld   , ha come tema TAGLIATELLE SENZA GLUTINE. Secondo una leggenda …

Primi Piatti Ricette Top Stories

LASAGNA CON CAVOLO VIOLA

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LASAGNA CON CAVOLO VIOLA, SALSICCIA, GORGONZOLA E NOCCIOLE GLUTEN FREE LASAGNA CON CAVOLO VIOLA : Con questo piatto partecipo al terzo  contest  promosso  dall’ Associazione Italiana Influencers @associazione.aifi per divulgare, valorizzare e promuovere   prodotti dell’ eccellenza enogastronomica italiana. Il terzo contest, in collaborazione con @puntozero_glutenfreeworld   , ha come tema LASAGNA SENZA GLUTINE. Le lasagne fanno parte indiscutibilmente della tradizione  enogastronomica …

Primi Piatti Ricette Top Stories

AMATRICIANA YELLOW

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AMATRICIANA YELLOW : tradizione ecolore ! AMATRICIANA : Il giallo è il mio colore preferito ( tutti oramai lo sanno) allora mi sono detta, perché non preparare una amatriciana gialla? Ho utilizzato datterino giallo @pomamoris.snc che con il suo sapore dolce e aromatico è ideale per esaltare il gusto del guanciale e del pecorino, per un effetto al palato davvero …

Primi Piatti Fingerfood Ricette Ricette Abruzzesi Top Stories

GRANETTI ABRUZZESI – LI GRANITT

granetti abruzzesi

LI GRANITT GRANETTI ABRUZZESI CON SALSICCIA E PEPERONE CRUSCO Condivido  nuovamente  questo piatto per il contest “slow finger food” organizzato da AIFI @associazione.aifi per Hostaria Verona 2022  @hostariavr e Slow Food Verona @slow_food_verona  in collaborazione con Le 4 Ciacole @le4ciacole e Babbuino Ghiotto @babbuinoghiotto ! In qualità  di Presidente dell’Associazione AIFI, pubblico questo piatto solo per il piacere di cucinare …

Fingerfood Ricette Top Stories

PANE FRITTO IN BRODO

pane fritto brodo

PANE FRITTO IN BRODO – contest “slow finger food” PANE FRITTO IN BRODO : Condivido  questo piatto per il contest “slow finger food” organizzato da AIFI @associazione.aifi per Hostaria Verona 2022  @hostariavr e Slow Food Verona @slow_food_verona  in collaborazione con Le 4 Ciacole @le4ciacole e Babbuino Ghiotto @babbuinoghiotto ! Il mio piatto risponde alle caratterististiche richieste dal contest  di essere …

Giornale del Food News Top Stories

SLOW FINGER FOOD

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CUCINA IL TUO “SLOW FINGER FOOD” BUONO, PULITO GIUSTO…E SENZA SPRECHI ! SLOW FINGER FOOD : Oggi non vi propongo una delle mie ricette ma vi invito a cucinare un vostro piatto… Il premio è davvero spaziale!! In qualità di Presidente dell’Associazione Italiana Food Influencers sono davvero felicissima di annunciare il nostro nuovissimo contest per Hostaria Verona 2022  @hostariavr e …

Ricette Secondi Piatti Top Stories

PULLED PORK

pulled pork

PULLED PORK COTTO A BASSA TEMPERATURA PULLED PORK COTTO A BASSA TEMPERATURA: Sapete qual’ è  l’ingrediente principale per la  riuscita del pulled pork??? Ebbene si…la pazienza ! Il pulled pork infatti è carne di  maiale sfilacciata, che viene marinata e cotta tradizionalmente al barbecue per tantissime ore, in questo modo la carne diventa talmente tenera da sfilacciarsi letteralmente, ecco da …

Dolci Partners Ricette Top Stories

SCONES PANNA E CILIEGIE

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SCONES CON PANNA E MARMELLATA DI CILIEGIE SCONES PANNA E CILIEGIE : È  assolutamente  indiscutibile che l’ispirazione per la preparazione  di questo dolce è  scaturita dalla scomparsa della Regina Elisabetta. Questi infatti sono dei dolcetti tipicamente  inglesi che si preparano per accompagnare il thè, vengono serviti tradizionalmente farciti con panna e confettura di fragole, ma io oggi ho utilizzato  la …

Dolci Ricette Top Stories

ECLAIR CARAMELLO E CEREALI SOFFIATI

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ECLAIR  CARAMELLO E CEREALI SOFFIATI SU BASE DI MASCARPONE ECLAIR CARAMELLO E CEREALI SOFFIATI : Mi succede sempre così…quando mi innamoro di qualcosa la preparo in continuazione e in mille versioni diverse…adesso sono nel periodo eclair… INGREDIENTI: Per le eclairs: Per la crema al mascarpone :  Guarnizione : PROCEDIMENTO: Per le eclairs: Portare a bollore in una pentola l’acqua con …

Carne Ricette Secondi Piatti Top Stories

SPIEDINI DI POLPETTINE

SPIEDINI KEBAB

SPIEDINI DI POLPETTINE AL PROFUMO DI KEBAB SPIEDINI DI POLPETTINE : Trovo che  polpette sono un piatto semplice e super creativo…praticamente ogni volta che le preparo sperimento una combinazione di sapori diversa! Oggi vi propongo i miei spiedini di polpette al profumo di Kebab… se vi piace il sapore speziato e mediorientale del Kebab provatele ! Per la preparazione vi …

Giornale del Food News Pane Ricette Ricette Abruzzesi Top Stories

PIZZA PEPENDUNE E OVE

PIZZA PEPENDUNE E OVE

“PIZZA PEPENDUNE E OVE – Abruzzo STYLE” CON PEPERONI E UOVA PIZZA PEPENDUNE E OVE : Sono davvero emozionata nel tornare a postare a settembre presentandovi la bellissima collaborazione con @molinocipolla che mi ha chiesto di preparare una pizza – con la sua farina – da pubblicare sul suo libro “DAL MULINO ALLA PIZZA”, un libro in cui troverete varie …

Carne Ricette Ricette Abruzzesi Secondi Piatti Top Stories

POLPETTE CACIO E OV’ – POLPETTE DI PANE CON PECORINO E UOVA – RICETTA ABRUZZESE

Polpette cacio e ov

POLPETTE CACIO E OV’ – POLPETTE DI PANE CON PECORINO E UOVA – RICETTA ABRUZZESE POLPETTE CACIO E OV’ : Se qualcuno mi chiede : “come fai le polpette?”…io rispondo senza esitare…: ”all’abruzzese naturalmente!!!” Queste polpette sono un piatto povero, di riciclo, si direbbe oggi, perché come base ha il pane raffermo. Sull’utilizzo del pane raffermo però nella nostra regione …

Imprentas Partners Primi Piatti Ricette Top Stories

SPAGHETTI n.5 AGLIO, OLIO E BOTTARGA

spaghetti

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E BOTTARGA : La semplicità esalta le materie prime SPAGHETTI AGLIO, OLIO E BOTTARGA : Partiamo dal presupposto  che per fare un buon  piatto l’elemento  fondamentale sono le materie prime per cui vi confesso che il mio piatto preferito  del momento è  super semplice ma davvero paradisiaco :  spaghetti  aglio, olio e bottarga. Naturalmente  per la nuova …

Fingerfood Partners Ricette Salumi Minozzi Top Stories

NDUJA E SALAME STROLGHINO

NDUJA E SALAME

NDUJA E SALAME STROLGHINO : MINI CROISSANT CON ‘NDUJA E SALAME STROLGHINO NDUJA E SALAME STROLGHINO : Volete una ricettina veloce veloce e super facile per utilizzare e valorizzare al meglio dei piccoli avanzi di salumi ? Questi mini croissant fanno per voi, super semplici da preparare ideali per accompagnare un aperitivo o come antipasto. Io avevo nel frigo il …

Antipasti Fingerfood Ricette Top Stories

MASCARPONE E PISTACCHIO IN ECLAIR

MASCARPONE E PISTACCHIO

MASCARPONE E PISTACCHIO IN ECLAIR . Chi si ricorda quando eravamo piccoli il programma Art Attack… con gli attacchi di arte? MASCARPONE E PISTACCHIO IN ECLAIR : E niente… l’altro giorno ho avuto un “attacco di pasticceria” …capita…. INGREDIENTI: Per le eclairs: 3 uova 100 gr di farina 100 ml di acqua 50 gr di burro Per la crema al …

Antipasti Fingerfood Ricette Top Stories

PESTO DI FOGLIE DI SEDANO n°1

pesto 1

PESTO DI FOGLIE  DI SEDANO E FRUTTA SECCA PESTO DI FOGLIE DI SEDANO : Questo pesto è  la mia nuova droga del momento, fresco aromatico e super  versatile: ottimo sia per condire la pasta, da spalmare su un crostino, per farcire un panino o un hamburger…. Questa ricetta inoltre è  un’ottima ricetta di riciclo, infatti si utilizzano le foglie di …

Delicius Partners Primi Piatti Ricette Top Stories

POKE BOWLE CON FILETTI DI SGOMBRO

POKE BOWLE CON FILETTI DI SGOMBRO

POKE BOWLE CON FILETTI DI SGOMBRO, POMODORNI GIALLI E OLIVE NERE POKE BOWLE CON FILETTI DI SGOMBRO : Scusate ma solo io con questo caldo non ho voglia di cucinare !!! Allora anche oggi…pokè…vabbè  si…insalata di riso svuota frigorifero, ho utilizzato i buonissimi filetti di sgombro grigliato @delicius_official , dei pomodorini gialli e delle olive nere poi ho condito con …

Dolci Partners Ricette Scuppoz Top Stories

TIRAMISÙ ALL’AMARETTO

tiramisu all amaretto 1

TIRAMISÙ ALL’AMARETTO : Preparo spesso questa ricetta ed oggi  al caffè ho aggiunto un tocco di amaretto  @scuppoz_spirits, provatela, vi giuro, ve ne innamorerete…. TIRAMISÙ ALL’AMARETTO : Erano gli anni settanta, io ero piccola, ricordo la tavola con la tovaglia bianchissima, i piatti con delle sottili righe oro e blu Cina… Ho ancora negli occhi mia madre, bellissima con i …

Antipasti Fingerfood Ricette Top Stories

ECLAIR PARMIGIANO,SALAME STROLGHINO E TARTUFO

ECLAIR

ECLAIR CON MOUSSE DI PARMIGIANO, SALAME STROLGHINO E TARTUFO ECLAIR PARMIGIANO, SALAME STROLGHINO E TARTUFO : Partiamo dal presupposto che il salame Strolghino è  talmente buono che non ha bisogno di altro…però  se ci mangio pure un pezzettino di parmigiano  reggiano 48 mesi…dai ci sta’…ed una fettina di pane fresco fresco? Tutto ok però  avevo voglia di dare  un aspetto …

Dolci Ricette Top Stories

GHIACCIOLO LATTE DI MANDORLE E CARAMELLO SALATO

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GHIACCIOLO : STECCO GELATO AL LATTE DI MANDORLE E CARAMELLO SALATO GHIACCIOLO LATTE DI MANDORLE E CARAMELLO SALATO : Oggi vi propongo questo dolcetto, super rinfrescante e goloso, ideale con queste temperature per una pausa golosa o anche come dessert di fine pasto. INGREDIENTI: 300 ml di Latte di mandorle 200 gr di zucchero 200 ml di panna fresca 50 …

News Primi Piatti Ricette Top Stories

SCAPECE DI MORONE

scapece

SCAPECE DI MORONE, CIPOLLA DOLCE, FRIGGITELLI E PESCA TABACCHIERA SCAPECE DI MORONE : Per me ogni occasione è  buona per imparare qualcosa di nuovo : ieri sono andata a @tastefestivalsitalia ed ho partecipato ad una masteclass in cui lo chef Ciro Cuciniello del ristorante @carteroblio che ci ha insegnato a realizzare  questo meraviglioso piatto. INGREDIENTI: 1 pesce Morone 1 cipolla …

Dolci Ricette Top Stories

CHEESECAKE RICOTTA E FICHI CARAMELLATI AL RUM

CHEESECAKE RICOTTA

CHEESECAKE RICOTTA : Mamy ma non c’è un dolcetto oggi? A chi non è mai capitata una simile richiesta o trovarsi a preparare una cena dall’ultimo momento e ritrovarsi senza dessert…o piu semplicemente #averevogliadiqualcosadibuono ? CHEESECAKE RICOTTA : Ed ecco che ho ideato questa mousse…utilizzando ciò che avevo in frigo ed in dispensa, riscuotendo un notevole successo! P.s. se volete …

Contorni Partners Ricette Secondi Piatti Top Stories Turci

MAIONESE SUPER SUPER LIGHT !

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MAIONESE : Nei sandwiches, nelle insalate, con i pomodori, nei panini, con le patate MAIONESE : è  uno di quei condimenti che donano uno sprint in più  ad ogni pietanza…ma ahime…è  terribilmente calorica …ma io come sempre ho il mio piano B! Dopo tante prove vi propongo la mia maionese  versione  super super light senza olio e senza  uova crude …

Antipasti Primi Piatti Ricette Top Stories

POKE BOWL

poke bawl

POKE BOWLE Old Style POKE BOWL : Il fenomeno del pokè o poke bowl si è  scatenato già  da qualche anno ed oggi anche le nostre città  sono piene di locali specializzati  in questo tipo di preparazione. Ma dove nasce il pokè ? Il poke (lett. “tagliare a pezzi” in hawaiano; a volte scritto poké in ausilio alla corretta pronuncia) è uno dei piatti principali …

Antipasti Fingerfood News Partners Ricette Salumi Minozzi Top Stories

FRITTELLE MMAZAFAME CON SALAME GENTILE

FRITTELLE MMAZAFAME

FRITTELLE MMAZAFAME : Oggi diamo inizio al primo di una lunga serie di contest promossi da @associazione.aifi per divulgare, valorizzare e promuovere prodotti dell’ eccellenza enogastronomica italiana! FRITTELLE MMAZAFAME : Questo primo contest, in collaborazione con @salumiminozzi, ha come tema il SALAME GENTILE, un prodotto tipico del territorio della Bassa Parmense, ed un gruppo di food influencers sono state selezionate …

Giornale del Food Top Stories

La Magia del BBQ

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Il BBQ è una cosa seria, si deve avere rispetto, altrimenti la magia non si compie! BBQ : Quale magia? Semplice, quella che scioglie il collagene contenuto nella carne, affinche questa possa sfaldarsi ma non risultare BOLLITA per sovraccottura…Partiamo per ordine dalle costine di maiale. Le costine di maiale si dividono in tre parti, o meglio: la BABY BACK (la …

Dolci Colazione Partners Scuppoz Top Stories

CAVIALE DI RATAFIA

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CAVIALE DI RATAFIA SU CIALDA CROCCANTE E CREMA DI MANDORLE E CIOCCOLATO BIANCO CAVIALE DI RATAFIA : Oggi vi propongo una ricetta da triplo salto mortale: cucina molecolare…caviale di ratafia @scuppoz_spirits. Dai non c’è da spaventarsi, la preparazione ha bisogno un pochino di pazienza ma non è difficile… Io ho la fortuna di vivere in una zona, l’Abruzzo, ricchissimo di …

Dolci Colazione Ricette Top Stories

PANNA COTTA ALLE MANDORLE E CILIEGIE

panna cotta

PANNA COTTA ALLE MANDORLE E CILIEGIE ( RICETTA VEGAN, SENZA GLUTINE E SENZA  LATTOSIO) PANNA COTTA ALLE MANDORLE E CILIEGIE : Giugno è  inequivocabilmente il mese delle ciliegie, io le adoro e le uso per una infinità di ricette. Oggi vi propongo una panna cotta  con latte di mandorla e ciliegie una ricetta semplice ma con un effetto scenografico assicurato, …

Dolci Ricette Top Stories

TARTUFI ALL’ AVOCADO

tartufi avocado cioccolato e rum

TARTUFI ALL’ AVOCADO, CIOCCOLATO E PISTACCHI AL PROFUMO DI RUM TARTUFI ALL’ AVOCADO : Ricordi… Oggi vi ripropongo una ricetta con la quale qualche anno fa ho partecipato ad un contest a tema “avocado” di @gambero_rosso ,non ho vinto ma mi hanno comunque menzionato come ricetta meritevole e pubblicato sul loro profilo! ( Poi ho partecipato ancora ed ho vinto …

Primi Piatti Ricette Top Stories

GNOCCHETTI CON FARINA INTEGRALE

gnocchetti 2

GNOCCHETTI CON FARINA INTEGRALE BIO CON CREMA DI PEPERONI, RICOTTA E PISTACCHI GNOCCHETTI CON FARINA INTEGRALE : Si avvicina inesorabilmente la prova costume  ma hai voglia di un primo goloso e light? Oggi ti propongo primo piatto che ha come base degli gnocchetti con farina integrale bio di @mammaemma.gnocchi che ho condito con ingredienti leggeri, olio a crudo ed una …

Dolci Ricette Top Stories

CRUMBLE SALATI COME MUFFINS

crumbles salati 2

CRUMBLE SALATI COME MUFFINS : CRUMMIF SALATI ALL’ARANCIA CON ZUCCHINE, FINOCCHI E PATATE AL CURRY (RICETTA SENZA BURRO) CRUMBLE SALATI COME MUFFINS : Oramai i miei  crummifs ( praticamente un muffin fatto di  crumble) sono diventtati la mia nuova ossessione del momento…ne sto preparando di tutti i gusti possibili ed immaginabili, per cui quando ho visto la sfida dello chef …

Dolci Ricette Top Stories

CRUMBLE COME MUFFINS

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CRUMBLE COME MUFFINS : CRUMMIFS AL LIMONE CON LEMON CURD (RICETTA SENZA BURRO) CRUMBLE COME MUFFINS : Vi chiederete sicuramente… ma cosa  sono i crummif ? Sono un misto tra muffins e crumbles… ho preparato il classico  crumbles nello stampo da muffins, mentre scrivevo  post non sapevo come chiamarli…così  nel dubbio…ho inventato un nome diverso…i crummif!! Quasi quasi  lo brevetto…🤣🤣🤣🤣🤣🤣 …

Secondi Piatti

TARTARE DI FILETTO DI MANZO

TARTARE DI FILETTO DI MANZO CON NOCCIOLE CREMA DI PECORINO MANDARINI CINESI E PEPE ROSA

TARTARE DI FILETTO DI MANZO CON NOCCIOLE, CREMA DI PECORINO, MANDARINI CINESI E PEPE ROSA TARTARE DI FILETTO : La tartare era il piatto preferito del mio papà…. questo praticamente è il primo piatto che ho “cucinato”. Ricordo che mio padre tornava spesso tardi la sera dall’ufficio, allora mia madre mi permetteva di “preparare” la cena per lui! Lei condiva …

Fingerfood Antipasti Secondi Piatti

TARTE TATIN

tatatin pomodorini

TARTE TATIN SALATA CON POMODORINI DATTERINI E ORIGANO TARTE TATIN : Spesso le migliori ricette nascono da semplici errori e dall’ingegno del cuoco che deve salvare la situazione : questo è il caso della Tarte Tatin. La tradizione racconta infatti come tutto avvenne a fine Ottocento nel ristorante dell’Hôtel du Pin d’Or gestito dalle sorelle Stephanie e Caroline Tatin, in …

Dolci Ricette Top Stories

CIAMBELLA LATTE E MIELE

ciambelle miele

CIAMBELLA LATTE, MIELE E POLLINE CIAMBELLA LATTE E MIELE : Oggi  venerdì 20 maggio si celebra la quinta Giornata mondiale delle api, un’iniziativa nata per sensibilizzare l’umanità sulla minaccia che incombe sugli impollinatori per gli effetti combinati dei cambiamenti climatici, dell’agricoltura intensiva, dei pesticidi, della perdita di biodiversità e dell’inquinamento. Con l’occasione oggi vi propongo una ciambella latte e miele e …

Pane Ricette Top Stories

PANINI ALLA CURCUMA

panini alla curcuma

PANINI ALLA CURCUMA : pane fatto in casa con un pizzico di fantasia PANINI ALLA CURCUMA : Preparare il pane fatto in casa è  davvero una bella soddisfazione e basta poco per renderlo speciale. Oggi vi proponiamo la ricetta del pane alla curcuma, un lievitato bello da vedere e buono da mangiare: è ottimo sia da solo, nel cestino del pane,  che farcito, …

Dolci Ricette Top Stories

TARTUFINI CON DATTERI E MANDORLE

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TARTUFINI CON DATTERI, MANDORLE, COCCO E CANNELLA TARTUFINI : Ok mi avete scoperto, io ho un debole per i tartufini…li faccio in mille modi diversi :  sono dei dolcetti facilissimi da preparare, usando pochi ingredienti ed un pizzico di fantasia  e soprattutto sono ideali per soddisfare  le mie insane voglie di qualcosa di dolce da smangiuncchiare! INGREDIENTI: 100 gr di …

Dolci Ricette Top Stories

CESTINI DI PANE AL ROSMARINO

cestini di pane 2

CESTINI DI PANE AL ROSMARINO CON MOUSSE DI FORMAGGIO E CONFETTURA DI FICHI AL PEPE CESTINI DI PANE : Non far sapere al contadino quanto è  buono il formaggio con le pere…già…ma con la composta di fichi è  meglio! Se poi la composta è  dolce e mielosa,  ( ed anche bio della @theferrarifarm ) con il sapore  di casa allora …

News Top Stories

AIFI – Associazione Italiana Food Influencers

AIFI

IL MIO NUOVO PENSIERO….AIFI ! I questi giorni nella mia testolina gira un un nuovo pensiero…legato ad in progetto di cui ho avuto l’onore di essere nominata Presidente ! Si tratta dell’ Associazione Italiana Food Influencers : @associazione.aifi si prefigge lo scopo di guardare al futuro valorizzando ciò che ci appartiene da sempre : il nostro passato quindi la nostra …

Giornale del Food Top Stories

CIOCCOLATO, IL CIBO DEGLI DEI

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CIOCCOLATO, IL CIBO DEGLI DEI : Cinque cose che forse non sapevi sul cioccolato e come utilizzare quello avanzato dalle uova di Pasqua a cura di Emanuele Perati CIOCCOLATO, IL CIBO DEGLI DEI : Nel periodo Pasquale i consumi di cioccolato si impennano e, puntualmente, nelle settimane successive, ci ritroviamo in frigo il classico contenitore con gli avanzi di uova, …

Dolci Ricette Top Stories

PAN DI STELLE – Gluten Free

pandistelle old

PAN DI STELLE : la versione di Pensieri Croccanti recensita da @pandistelle Sono davvero felicissima perché  la @pandistelle ha notato la mia ricetta e l’ha inserita nelle sue guide ” dolci pandistelle per la mamma” !!!!.Oggi vi ripropongo la stessa ricetta ma in versione glutefree…per accontentare tutte, ma proprio tutte le mamme!!! 😍 INGREDIENTI : 180 di crema al cioccolato …

Imprentas Partners Ricette Secondi Piatti Top Stories

PIADINA DI CECI CON VERDURE

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PIADINA DI CECI CON VERDURE – GLUTEN FREE PIADINA DI CECI : Pronti per la prova costume? Io assolutamente no….!!😅Comunque, mare o non  mare alzi la mano chi in questi periodi non desidera sbarazzarsi di qualche chiletto di troppo! Oggi vi propongo questa piadina proteica e super light che, farcita con verdurine a scelta ( io oggi fagiolini alla soia) …

Dolci Ricette Top Stories

LATTE BLU DI TATOOINE

LATTE BLU DI TATOOINE

LATTE BLU DI TATOOINE : Il 4 Maggio è lo Star Wars Day, giornata dedicata a una delle saghe fantascientifiche più famose della cinematografia americana e mondiale. LATTE BLU DI TATOOINE : La scelta della data non è casuale: la famosa citazione tratta dal film «May the force be with you» (“Che la Forza sia con te”) nella lingua inglese …

Primi Piatti Ricette Ricette Abruzzesi Top Stories

LE VIRTÙ TERAMANE – il piatto del 1° Maggio

virtu teramane

LE VIRTÙ TERAMANE – PIATTO TIPICO ABRUZZESE Più  che una ricetta un racconto, le virtù teramane, una fiaba fatta di profumi, di sapori della terra e di  magia. Le Virtù sono un piatto che si cucina in Abruzzo e più  precisamente esclusivamente a Teramo il primo maggio. Una suggestiva leggenda narra che questo piatto fu preparato per la prima volta …

Giornale del Food

SPRECHI IN CUCINA COME RIDURLI

SPRECHI IN CUCINA

SPRECHI IN CUCINA : 5 consigli pratici per fare la nostra parte nella lotta allo spreco alimentare a cura di Emanuele Perati SPRECHI IN CUCINA : La lotta allo spreco alimentare è, già oggi, una delle sfide più importanti di questo secolo. Consumiamo più risorse di quelle che abbiamo per produrre più cibo di quel che ci serve e, ciononostante, …

Carne Ricette Secondi Piatti Top Stories

POLLO AL CURRY A BASSA TEMPERATURA

pollo al curry 2

POLLO AL CURRY – CUCINARE A BASSA TEMPERATURA POLLO AL CURRY : Spesso quando si cucina il petto di pollo il risultato è  duro e stoppaccioso, ma da quando ho scoperto la cottura a bassa temperatura ottengo un petto di pollo  soffice come il burro. Io solitamente lo cucino mettendo un petto di pollo intero in un sacchetto sottovuoto, poi …

Dolci Imprentas Partners Ricette Top Stories Video Ricette

SEADAS ZAFFERANO E PASSITO

seadas 1

SEADAS CON CREMA ALLO ZAFFERANO E PASSITO I dolci sardi sono davvero meravigliosi,  io in particolare impazzisco per le seadas,  ma sono un pochino complessi da preparare. Con imprentas.eu ho risolto il problema :  ho ricevuto   direttamente  a casa mia le seadas freschissime pronte da friggere;  le ho arricchite con una crema allo zafferano e passito sardo, trasformandole in un …

Giornale del Food Top Stories

PASTA ALL’UOVO : CONTINUA IL VIAGGIO IN EMILIA

pasta uovo 1

PASTA ALL’UOVO : Curiosità gastronomiche sulle eccellenze della Food Valley d’Italia a cura di Emanuele Perati PASTA ALL’UOVO : Se la pasta secca, a base di semola rimacinata di grano duro, ci fa pensare subito a Gragnano e ai grandi pastifici artigianali, la pasta fresca all’uovo ci porta subito con la mente in Emilia-Romagna. Qui, ogni singola provincia ha preso …

Dolci Partners Ricette Scuppoz Top Stories

TARTUFINI AL COCCO E LIMONCELLO

tartufini cocco 2

TARTUFINI AL COCCO E LIMONCELLO CON DI RICOTTA ( SENZA GLUTINE) TARTUFINI AL COCCO E LIMONCELLO : Se avete voglia di coccolarvi con  un dolce facile, veloce, fresco, senza cottura e gluten free oggi vi propongo dei golosissimi tartufini con ricotta e cocco, arricchiti dalla nota  agrumata e sprint del limoncello. Io ho utilizzato il limoncello @scuppoz_spirits , ricco di …

Giornale del Food

PASQUA NAPOLETANA

capretto edited

PASQUA NAPOLETANA : I sapori della tradizione, il cibo come messaggio di pace a cura di Raffaele Maddaluno PASQUA NAPOLETANA : Molti sono i piatti della tradizione napoletana riferiti alla Santa Pasqua , due in particolare la rappresentano in maniera chiara , netta e incontrovertibile : il capretto al forno e la pastiera. Beh sul primo, a beneficio di tutti …

Fingerfood Imprentas Partners Ricette Top Stories Video Ricette

ARANCINI DI FREGULA

arancini di fregula

ARANCINI DI FREGULA IN CROSTA DI CARASAU CON SALSICCIA E CACIOTTA – LA VIDEO RICETTA ARANCINI DI FREGULA : Arancina o arancino? Nell’eterna lotta tra i due litiganti il terzo…li prepara in stile “sardegna style”! Ho utilizzato al posto del riso la fregula, preparata risottandola con pomodoro e salsiccia, poi all’interno degli arancini ho inserito un pezzetto di caciotta e …

Giornale del Food Top Stories

I PIATTI DI PASQUA

casatiello

I PIATTI DI PASQUA : Tradizioni regionali e classici immancabili delle festività Pasquali in Italia a cura di Emanuele Perati I PIATTI DI PASQUA : Dopo due anni in cui la Pasqua è stata certamente una festività sacrificata, possiamo tornare a festeggiarla normalmente. Gite fuori porta, grigliate e pic-nic di Pasquetta, pranzi in famiglia, saranno finalmente possibili e liberi da …

Ricette Secondi Piatti Top Stories

UOVO SOFFICE IN CROSTA

UOVO SOFFICE IN CROSTA

UOVO SOFFICE IN CROSTA DI PISTACCHI SU NIDO DI AGRETTI UOVO SOFFICE IN CROSTA : L’ uovo come simbolo di Pasqua ha  origini molto antiche : nelle tradizioni pagane e mitologiche l’uovo si accompagna al significato di rinascita, in particolare con riferimento al sopraggiungere della primavera, periodo dell’anno in cui la natura rifiorisce dopo il lungo e sterile inverno. Gli antichi romani sotterravano un uovo dipinto …

Carne Ricette Ricette Abruzzesi Secondi Piatti Top Stories

MAZZARELLE TERAMANE DELLA TRADIZIONE – Pasqua 2022

MAZZARELLE TERAMANE DELLA TRADIZIONE

MAZZARELLE TERAMANE DELLA TRADIZIONE – PASQUA 2022 MAZZARELLE TERAMANE DELLA TRADIZIONE : Nella mia città Teramo, in Abruzzo, non è Pasqua senza le mazzarelle: sono involtini di coratella di agnello avvolti in foglie di indivia legati con budelline dello stesso agnello. Naturalmente come ogni piatto tipico ogni famiglia ha delle piccole varianti che considerano “l’unica, assoluta e inimitabile versione”. Io …

Colazione Dolci Ricette Top Stories

YOGURT TOAST ALLA MARMELLATA DI CILIEGIE

yogurt toast

YOGURT TOAST (CUSTARD TOAST) CON MARMELLATA DI CILIEGIE Lo Yogurt toast ovvero la ricetta del custard toast sta spopolando da qualche tempo sul web. La mia natura super curiosa mi ha portato a provare questa ricetta ma ne ho apportato delle piccole modifiche adattandola ai miei gusti : ho evitato di zuccherare la base di uova e yogurt ed ho …

Colazione Dolci Partners Ricette Scuppoz Senza categoria Top Stories

MUFFINS ALLA RATAFIA

MUFFINS ALLA RATAFIA

MUFFINS ALLA RATAFIA : Iniziare la giornata con brio! MUFFINS ALLA RATAFIA : Preparare i dolci mi rilassa ed alla fine di un lunedì  da incubo mi regalo un momento di relax che mi da conforto sia quando lo preparo, che quando poi me lo mangio…dopo cena…accompagnato dalla ratafia @scuppoz.spirits che usato nell’impasto. Il bello di utilizzare i liquori nell’impasto …

Dolci Ricette Top Stories

TARTUFI AI DATTERI, CIOCCOLATO E CILIEGIE AL LIQUORE

TARTUFI AI DATTERI

TARTUFI AI DATTERI, CIOCCOLATO E CILIEGIE AL LIQUORE – Ricetta SuperGolosa TARTUFI AI DATTERI : Vuoi un cioccolatino super goloso ma che non attenti alla tua linea? Uno dei cioccolatini che mi fanno andare fuori di testa per quanto mi piacciono sono i boeri o i mon cheri, l’abbinanamento del cioccolato con le ciliegie sotto spirito mi produce dipendenza! Per …

Antipasti Fingerfood Ricette Top Stories

BOCCONCINI CROCCANTI DI CAVOLETTI DI BRUXELLES

BOCCONCINI CROCCANTI

BOCCONCINI CROCCANTI DI CAVOLETTI DI BRUXELLES – L’appetizer che non ti aspetti BOCCONCINI CROCCANTI : Spesso mi chiedono ” ma a te come vengono in mente  le ricette? “. Apro la dispensa o il frigorifero prendo un ingrediente ed i pensieri cominciano ad aggrovigliarsi:  l’ingrediente che ho scelto mi fa venire in mente un odore, il ricordo di un sapore …

News Top Stories

I Waffles di Pensieri Croccanti

copertina waffles

I Waffles di Pensieri Croccanti : La raccolta di ricette di Pensieri Croccanti I Waffles di Pensieri Croccanti : Dopo la raccolta di ricette dedicata ai Pancakes ho creato questa raccolta riservata ai waffles, dolci o salati che siano. Il concetto alla base è in buona sostanza lo stesso giocare con gli ingredienti e dare un tocco di fantasia ad …

Dolci Ricette Top Stories

BISCOTTI AL CIOCCOLATO CON ALBUMI

biscotti al cioccolato

BISCOTTI AL CIOCCOLATO CON ALBUMI E ZUCCHERO DI CANNA BISCOTTI AL CIOCCOLATO : Giovedì gnocchi??? Lunedì biscotti!!!! Soprattutto in questo Lunedì sonnacchioso a causa dell’ora legale a cui stento ancora ad adattarmi…il cioccolato è il mio rimedio ideale per risvegliarmi ed iniziare la giornata! INGREDIENTI : 2 albumi 250 gr di zucchero di canna 80 ml di olio 50 gr …

Carne Imprentas Partners Ricette Secondi Piatti Top Stories

AGNELLO IN UMIDO CON UOVA

AGNELLO IN UMIDO

AGNELLO IN UMIDO CON UOVA, LIMONE E PECORINO AGNELLO IN UMIDO : L’agnello è  una delle pietanze che viene preparata  tradizionalmente durante il periodo pasquale. Ogni regione ha naturalmente le sue ricette  ed io ho scoperto che in Sardegna una ricetta tipica è  l’agnello con uova e limone, preparazione similissima ad una ricetta abruzzese che prevede anche l’aggiunta del pecorino. …

Giornale del Food Top Stories

UN VIAGGIO IN EMILIA: IL LAMBRUSCO

LAMBRUSCO

LAMBRUSCO : Curiosità gastronomiche sulle eccellenze della Food Valley d’Italia a cura di Emanuele Perati LAMBRUSCO : Con i miei viaggi in Emilia vi porto alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche che animano le tavole della cosiddetta Food Valley, compresa tra le province di Modena, Reggio Emilia e Parma e divenuta famosa in tutto il mondo per la bontà della sua …

Dolci Ricette Top Stories

PANDISTELLOTTI

PANDISTELLOTTI

PANDISTELLOTTI : la versione di Pensieri Croccanti dei noti PANDISTELLE PANDISTELLOTTI : Da uno studio dell’Università della California di Los Angeles , condotto su oltre 2mila donne fra i 18 e i 19 anni, è emerso che la percezione dello stress psicologico era attenuata in chi scacciava ansia, noia e tristezza con un po’ di comfort food rispetto a chi, per sentirsi …

Antipasti Contorni Fingerfood Partners Ricette Top Stories Turci

AVOCADO TOAST AL TARTUFO

AVOCADO TOAST

AVOCADO TOAST CON FLUFFY OMELETTE E OLIO AL TARTUFO AVOCADO TOAST AL TARTUFO : Sei del team colazione salata o colazione dolce? Io…tutti e due ! A dir la verità dipende dall’umore con cui mi sono svegliata ed anche dal tempo…perché sono decisamente meteoropatica, quindi se il tempo è freddo e scuro preferisco la colazione dolce, se invece la giornata …

Imprentas Partners Primi Piatti Ricette Top Stories Video Ricette

CARBONARA CON CARCIOFI E BOTTARGA

CARBONARA CON CARCIOFI E BOTTARGA

CARBONARA CON CARCIOFI E BOTTARGA “SARDEGNA STYLE” – Partner Imprentas CARBONARA CON CARCIOFI E BOTTARGA : Continua il mio viaggio nei sapori sardi: per questa ricetta ho utilizzato la farina di grano duro, la farina di semola, il carciofo spinoso sardo e la bottarga di muggine di Imprentas. In particolare la bottarga di muggine è stata introdotta dai Fenici ben …

Carne Con il LAMBRUSCO Ricette Secondi Piatti Top Stories

Ricetta – GULASH CON PATATE

GULASH CON PATATE

GULASH CON PATATE – Piatto della traduzione Ungherese GULASH CON PATATE : L’origine di questa ricetta è povera e antica: pochi ingredienti , molte spezie e soprattutto la pazienza nel cucinarli lentamente. I mandriani ungheresi infatti, quando trasportavano i manzi grigi dalla pianura della Puszta ai mercati di Moravia, Vienna, Norimberga e Venezia, preparavano questa sorta di spezzatino di carne …

Dolci Top Stories

TORTINO CON RICOTTA CIOCCOLATO BIANCO E MIRTILLI

TORTINO CON  RICOTTA CIOCCOLATO BIANCO E MIRTILLI

TORTINO CON RICOTTA CIOCCOLATO BIANCO E MIRTILLI – RICETTA SUPER EASY SOLO TRE INGREDIENTI TORTINO CON RICOTTA CIOCCOLATO BIANCO E MIRTILLI : Lo so, lo so…è lunedi… Lo so che hai la voglia di vivere a meno 1… Lo so che proprio non ce la fai ad alzarti dal letto… Ma…scommettiamo che riesco a convincerti ad abbandonare le coperte con questo dolcetto …

Colazione Dolci Ricette Top Stories

MARMELLATA DI ARANCE

marmellata di arance

La Marmellata di Arance di Pensieri Croccanti Marmellata di Arance : A marzo la regina della frutta è l’arancia : io prediligo mangiare frutta e verdura di stagione perché sono indubbiamente più saporite rispetto ai prodotti di serra e poi anche il mio portafoglio sorride! Approfittando quindi di questo duplice vantaggio ne approfitto per fare acquistarne delle quantità maggiori e …

Antipasti Fingerfood Imprentas Partners Top Stories

FRITTELLE CECI E CARCIOFI

frittelle ceci e carciofi

FRITTELLE CECI E CARCIOFI – Partner IMPRENTAS FRITTELLE CECI E CARCIOFI : Se vi dico carciofo spinoso sardo e farina di ceci cosa vi viene in mente? A me…frittelle Sardegna style, ideali accompagnate da una salsina fresca a base di ricotta. Per questa ricetta ho utilizzato la farina di ceci ed  il carciofo spinoso sardo di IMPRENTAS (vd il sito). …

News Top Stories

I Pancakes di Pensieri Croccanti

pancakes

I Pancakes di Pensieri Croccanti : La raccolta di ricette di Pensieri Croccanti I Pancakes di Pensieri Croccanti : E’ prevalentemente un dolce tradizionale per la prima colazione nell’America settentrionale e, con molte varianti, in altre parti del mondo si trasforma in un secondo piazzo, uno spuntino e perché no un pasto completo. Si tratta di frittelle simili alle crêpe, …

Colazione Dolci Ricette Top Stories

CROSTATA CON MARMELLATA DI ARANCE

CROSTATA CON MARMELLATA DI ARANCE

CROSTATA CON MARMELLATA DI ARANCE SENZA E CON FRUTTA SECCA CROSTATA CON MARMELLATA DI ARANCE : Questa crostata mi piace per tre motivi : La frolla è senza burro ed è la ricetta della mia nonna ( super collaudata) preparata con l’olio d’oliva; La marmellata l’ho preparata con le arance che, essendo di stagione, hanno un sapore unico ( la …

Dolci Ricette Top Stories

BISCOTTI GLUTEN FREE CON NUTELLA

biscotti con nutella

BISCOTTI CIOCCOLOTTI GLUTEN FREE CON NUTELLA, CARAMELLO E CIOCCOLATO FONDENTE Questi sono i miei biscotti super cioccolatosi con nutella, caramello e cioccolato fondente…ma se hai delle amiche che non possono mangiare il glutine…non la prepari una versione gluten free??? 💛 INGREDIENTI : Per i biscotti : 180 gr di nutella 100 gr di farina di riso 50 gr di farina …

Con il LAMBRUSCO Dolci Top Stories

RAVIOLINI FRITTI

raviolini fritti

Raviolini Fritti : Il dolce di carnevale di Pensieri Croccanti Raviolini Fritti : Oggi è l’ultimo giorno di Carnevale, storicamente dedicato ai festeggiamenti…ma sinceramente…chi ha voglia di festeggiare? I bambini ed i ragazzi però meritano la serenità e noi ci dobbiamo sforzare di mantenere la normalità, per questo motivo oggi vi propongo una delle mie “ricettine scorciatoia”, una preparazione super …

Dolci Ricette Top Stories

ARROSTICINI DOLCI

arrosticini dolci

ARROSTICINI DOLCI ovvero CASTAGNOLE DI RICOTTA E ARANCIA ARROSTICINI DOLCI : L’ abruzzesitudine che è  in me ogni tanto prende il sopravvento…e mi costringe a trasformare ogni pietanza in… arrosticini!!! Non ci credete??? – Ecco, stavo preparando delle semplici castagnole, quando improvvisamente guidata da un impulso irrefrenabile ho aperto un cassetto, ho estratto uno spiedo e ZZAAaaaaaccccckkkk! Ho infilzato tre …

Antipasti News Ricette Top Stories

BOCCONCINI DI PROVOLONE VALPADANA DOP CROCCANTI

BOCCONCINI DI PROVOLONE

Progetto Consorzio Valpadana : BOCCONCINI DI PROVOLONE VALPADANA DOP CROCCANTI BOCCONCINI DI PROVOLONE : Grazie all’Associazione Italiana Foodbloggers –AIFB– ho avuto l’occasione di partecipare al progetto del Consorzio Provolone Valpadana, finanziato dalla Comunità Europea, rivolto alla promozione e divulgazione di questa eccellenza italiana. Non tutti sanno che il Provolone della Valpadana è “DOP” , tale denominazione sta a significare: denominazione …

Antipasti Contorni Fingerfood IN EDICOLA : il fritto di carnevale Ricette Salvacibo Top Stories

POLPETTE CON CIME DI RAPA -N.6

polpette con cime di rapa

POLPETTE CON CIME DI RAPA E PANE CON CUORE FILANTE DI MOZZARELLA, GLASSA DI PEPERONE AL TABASCO E SESAMO NERO POLPETTE CON CIME DI RAPA : Una delle cose che in assoluto odio di più che finisca nel secchio dell’umido è  il pane  raffermo…tanto più  che è  un ingrediente favoloso come base per tantissimi  piatti ! Avete 4 fette di …

Colazione Dolci Top Stories

BUDINO DI SEMI DI CHIA – CHIA PUDDING AL LATTE DI MANDORLA

PUDDING AL LATTE DI MANDORLE E SEMI DI CHIA FOTO

BUDINO DI SEMI DI CHIA – CHIA PUDDING AL LATTE DI MANDORLA  CHIA PUDDING AL LATTE DI MANDORLA : Il lunedì proprio non ho voglia di alzarmi dal letto…non riesco a mettere un piede davanti all’altro…figuriamoci se riesco  a preparare la colazione…. non esiste  proprio !!! La soluzione? Preparare la colazione la sera prima!!!! Vi lascio oggi la mia ricetta …

Antipasti Fingerfood Imprentas Top Stories

PANE GUTTIAU CON STRACCETTI DI MAIALE AL MIRTO, PECORINO SARDO E MAIONESE AL MIRTO

tacos cinghiale

PANE GUTTIAU – Sardegna Style – MAIALE AL MIRTO, PECORINO SARDO TACOS DI PANE GUTTIAU : Continua il mio viaggio in Sardegna attraverso i prodotti accuratamente selezionati dalla ditta @imprentas. Oggi mi sono lasciata ispirare dal famosissimo “porceddu sardo”, dal profumo del mirto e dall’aroma del pecorino  ed ho “giocato” con questi ingredienti  per creare dei finger food dall’aspetto tipicamente messicano   …

Primi Piatti Top Stories

TAGLIATELLE ALLA VANIGLIA

tagliatelle alla vaniglia

TAGLIATELLE ALLA VANIGLIA CON CREMA DI FORMAGGI E BUCCE DI POMODORO CROCCANTI TAGLIATELLE ALLA VANIGLIA : In cucina vale assolutamente il principio del ” non si butta via niente “. Avevo in frigo una serie  di pezzetti di formaggi vari e 2 pomodori…  con i formaggi ho realizzato una crema, con cui avrei  potuto   semplicemente  condire la pasta ma ho …

Colazione Dolci Top Stories

ZUPPETTA DI CIOCCOLATO PICCANTE

zuppetta di cioccolato piccante

ZUPPETTA DI CIOCCOLATO PICCANTE CON CUORI DI PANE CROCCANTI San Valentino 2022 ZUPPETTA DI CIOCCOLATO PICCANTE : Avete bisogno di una idea golosa e super easy per un dolcetto per San Valentino e non avete neanche tanto  tempo per prepararlo? Con questa ricetta realizzerete velocemente un dolce davvero spettacolare vi basterà del pane raffermo, un uovo e del cioccolato…non mi …

Primi Piatti Ricette Abruzzesi Top Stories

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON PALLOTTINE  IN BIANCO AL TARTUFO

pallottine in bianco e tartufo

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON PALLOTTINE IN BIANCO E CREMA DI TARTUFO BIANCO Ci avviciniamo sempre di più  a San Valentino ed oggi vi propongo un primo SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON PALLOTTINE IN BIANCO AL TARTUFO che è  una mia  rivisitazione di un piatto tipico abruzzese a cui ho aggiunto un ingrediente prezioso e super afrodisiaco : il tartufo bianco. Io ho utilizzato …

Antipasti Fingerfood Scuppoz Top Stories

BLINIS CON PEPERONI PISTACCHI E LIQUIRIZIA SCUPPOZ

blinis con peperone e peperoncino

peperoni afrodisiaci con liquirizia scuppoz – RICETTE SCUPPOZ BLINIS CON PEPERONI PISTACCHI E LIQUIRIZIA SCUPPOZ : San Valentino è  alle porte ed io voglio suggerirvi questo piatto con degli ingredienti inaspettatamente super afrodisiaci. I peperoni sono  afrodisiaci grazie  alla  presenza di vitamina C che ha  con notevoli caratteristiche antiossidanti, utili per la fertilità. Il pistacchio è considerato un cibo dell’amore per  l’elevato contenuto …

Antipasti Contorni Fingerfood Top Stories

GNOCCHETTI FRITTI

gnocchetti fritti speziati

GNOCCHETTI FRITTI, SPEZIATI – PEPE PAPRIKA PEPERONCINO E ROSMARINO Si apre ufficialmente la stagione del “friggiamo tutto” dalle castagnole alle chiacchere dalle frittole alle frittelle. Gnocchetti fritti speziati : quella che vi propongo oggi è una delle mie “ricettoline scorciatoia”: una preparazione super veloce che vi assicura un risultato davvero ottimo, basta acquistare al bancone della pasta fresca del supermercato una …

Dolci News News riviste Top Stories

GENNAIO 2022 – IN EDICOLA DOLCI BUONI E SANI

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CUPOLA DI CACHI AL CIOCCOLATO Novita’ Gennaio 2022 , sono nuovamente in edicola su DOLCI BUONI E SANI editore Sprea, grazie alla segnalazione di Cotto e Crudo. PROCEDIMENTO : Prendere i cachi, lavarli sotto l’acqua e spellarlo dalla buccia esterna. Inseritelo in un mixer e unire il cacao.Frullare il tutto per 1-2 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividere il composto in formine …

Carne Secondi Piatti Top Stories

PERNICI CON PANCETTA PATATE ED UVA

pernice con patate

Il primo post del 2022!!! – Pernici con pancetta, patate ed uva “Chi ben comincia è  a metà dell’opera” …allora ho deciso di iniziare  con una pietanza sontuosa e decisamente retrò;  un piatto affascinate che mi ricorda un po’ le tavole imbandite dei re delle favole…con l’augurio a voi tutti che questo 2022 possa contenere la frase più  bella che …

News Top Stories

PENSIERI CROCCANTI COMMUNITY

pensieri croccanti social network

Le attività di Pensieri Croccanti nei social Network , la sfida del 2022 Termina questo anno controverso e difficile con una piccola ma significativa soddisfazione vedere crescere costantemente le attività di Pensieri Croccanti su social network. Constatare la crescita del seguito che riesce ad ottenere e il livello di interazione con i nostri followers. Di seguito un po’ di numeri …

Antipasti Fingerfood Imprentas Partners Top Stories

TACOS DI PANE GUTTIAU

tacos guttiau

SARDEGNA STYLE  – TACOS DI PANE GUTTIAU  CON FILETTO DI MERLUZZO, CREMA DI CARDO , FIOCCHI DI BURRATA E BOTTARGA Oggi la  casella dell’avvento nasconde un piatto fusion : TACOS DI PANE GUTTIAU ho utilizzato degli ingredienti sardi  attentamente selezionati dalla ditta @imprentas per realizzare un tacos #italianstyle ideali per la cena della vigilia. visita il mio profilo instagram

Top Stories News Riconoscimenti

Caterina a ” Piatto Ricco “

piatto ricco

Caterina VINCE il 56°mo episodio del programma di Alessandro Borghese e Chef Gennaro Esposito – PIATTO RICCO Un grazie a tutti  voi che mi avete inondato di messaggi carichi di  affetto ed avete reso questa vittoria ancora piu emozionante e ultimo ma non ultimo un grazie enormissimo alla mia amica Beatrice @babbuinoghiotto senza la quale questa meravigliosa avventura non sarebbe …

News Riconoscimenti Top Stories

CONTEST DI GAMBERO ROSSO

Immagine gambero

Crema di peperoni e polpette di pane, paprica affumicata e pecorino con crumble di peperone crusco. – pubblicata su Gambero Rosso contest di GAMBERO ROSSO INGREDIENTI:400 gr di pane raffermo4 uova150 gr di pecorino grattugiato1 cucchiaino di paprica affumicata3 peperoni rossi5 pomorini ciliegino1 spicchio d’aglioOlio evoSale e pepePeperone cruscoOlio di semi di arachidi per friggere PROCEDIMENTO:Sminuzzare il pane in una …

Primi Piatti Top Stories

RISOTTO BLU NOTTE

risotto blu notte

I segreti del risotto BLU Notte RISOTTO BLU NOTTE : Oggi vi propongo un risotto insolito nell’aspetto ma non nel sapore, capace di rendere unica la vostra tavola delle feste: IL RISOTTO BLU NOTTE. Sieti pronti a scoprire i segreti della strega Caterina? Per ottenere il blu occorre semplicemente del cavolo viola ed un pizzico di polvere magica….che non è …

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