Showing 84 Result(s)
poke bawl
Antipasti Primi Piatti Ricette Top Stories

POKE BOWL

POKE BOWLE Old Style POKE BOWL : Il fenomeno del pokè o poke bowl si è  scatenato già  da qualche anno ed oggi anche le nostre città  sono piene di locali specializzati  in questo tipo di preparazione. Ma dove nasce il pokè ? Il poke (lett. “tagliare a pezzi” in hawaiano; a volte scritto poké in ausilio alla corretta pronuncia) è uno dei piatti principali …

gnocchetti 2
Primi Piatti Ricette Top Stories

GNOCCHETTI CON FARINA INTEGRALE

GNOCCHETTI CON FARINA INTEGRALE BIO CON CREMA DI PEPERONI, RICOTTA E PISTACCHI GNOCCHETTI CON FARINA INTEGRALE : Si avvicina inesorabilmente la prova costume  ma hai voglia di un primo goloso e light? Oggi ti propongo primo piatto che ha come base degli gnocchetti con farina integrale bio di @mammaemma.gnocchi che ho condito con ingredienti leggeri, olio a crudo ed una …

virtu teramane
Primi Piatti Ricette Ricette Abruzzesi Top Stories

LE VIRTÙ TERAMANE – il piatto del 1° Maggio

LE VIRTÙ TERAMANE – PIATTO TIPICO ABRUZZESE Più  che una ricetta un racconto, le virtù teramane, una fiaba fatta di profumi, di sapori della terra e di  magia. Le Virtù sono un piatto che si cucina in Abruzzo e più  precisamente esclusivamente a Teramo il primo maggio. Una suggestiva leggenda narra che questo piatto fu preparato per la prima volta …

CARBONARA CON CARCIOFI E BOTTARGA
Imprentas Partners Primi Piatti Ricette Top Stories Video Ricette

CARBONARA CON CARCIOFI E BOTTARGA

CARBONARA CON CARCIOFI E BOTTARGA “SARDEGNA STYLE” – Partner Imprentas CARBONARA CON CARCIOFI E BOTTARGA : Continua il mio viaggio nei sapori sardi: per questa ricetta ho utilizzato la farina di grano duro, la farina di semola, il carciofo spinoso sardo e la bottarga di muggine di Imprentas. In particolare la bottarga di muggine è stata introdotta dai Fenici ben …

tagliatelle alla vaniglia
Primi Piatti Top Stories

TAGLIATELLE ALLA VANIGLIA

TAGLIATELLE ALLA VANIGLIA CON CREMA DI FORMAGGI E BUCCE DI POMODORO CROCCANTI TAGLIATELLE ALLA VANIGLIA : In cucina vale assolutamente il principio del ” non si butta via niente “. Avevo in frigo una serie  di pezzetti di formaggi vari e 2 pomodori…  con i formaggi ho realizzato una crema, con cui avrei  potuto   semplicemente  condire la pasta ma ho …

pallottine in bianco e tartufo
Primi Piatti Ricette Abruzzesi Top Stories

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON PALLOTTINE  IN BIANCO AL TARTUFO

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON PALLOTTINE IN BIANCO E CREMA DI TARTUFO BIANCO Ci avviciniamo sempre di più  a San Valentino ed oggi vi propongo un primo SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON PALLOTTINE IN BIANCO AL TARTUFO che è  una mia  rivisitazione di un piatto tipico abruzzese a cui ho aggiunto un ingrediente prezioso e super afrodisiaco : il tartufo bianco. Io ho utilizzato …

vellutata zucca
Antipasti Primi Piatti

VELLUTATA DI CAVOLO VIOLA E ZUCCA

VELLUTATA DI CAVOLO VIOLA E ZUCCA CON ROSMARINO E MELOGRANO In Abruzzo le verdure si prediligono  “ripassate”, vale a dire che dopo essere state bollite vanno insaporite in padella con olio, aglio e peperoncino o con dei pezzetti di pancetta sicuramente sono buonissime, ma se vogliamo alleggerirci a causa degli stravizi culinari natalizi non è proprio l’ideale, io sopperisco usando  …

risotto mojito e scampi
Pesce Primi Piatti Top Stories

RISOTTO AL MOJITO E SCAMPI

Una semplice idea per il cenone di Capodanno 2021 Come preparare il RISOTTO AL MOJITO E SCAMPI. A capodanno non possiamo  viaggiare? Allora viaggiamo in maniera alternativa, con il  gusto:  con questo un risotto al mojito e scampi dal sapore esotico, fresco e leggero. Questa ricetta sa di mare e di estate:  un abbinamento che probabilmente vi potrà sembrare un …