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risotto mojito e scampi
Pesce Primi Piatti Top Stories

RISOTTO AL MOJITO E SCAMPI

Una semplice idea per il cenone di Capodanno 2021 Come preparare il RISOTTO AL MOJITO E SCAMPI. A capodanno non possiamo  viaggiare? Allora viaggiamo in maniera alternativa, con il  gusto:  con questo un risotto al mojito e scampi dal sapore esotico, fresco e leggero. Questa ricetta sa di mare e di estate:  un abbinamento che probabilmente vi potrà sembrare un …

pensieri croccanti social network
News Top Stories

PENSIERI CROCCANTI COMMUNITY

Le attività di Pensieri Croccanti nei social Network , la sfida del 2022 Termina questo anno controverso e difficile con una piccola ma significativa soddisfazione vedere crescere costantemente le attività di Pensieri Croccanti su social network. Constatare la crescita del seguito che riesce ad ottenere e il livello di interazione con i nostri followers. Di seguito un po’ di numeri …

capesante al rum
Antipasti Pesce Secondi Piatti Top Stories

CAPESANTE AL RUM

Capesante al RUM su vellutata di topinambur al limone con polvere di corallo di capesante e chips di topinambur Anche quest’anno purtroppo le feste si stanno “condendo” con una serie infinita di divieti e paletti. Io da ottimista cronica sono comunque felice di salutare questo anno – indubbiamente complesso – accanto a tutti i miei cari e gustando queste leggerissime …

pandoro mascarpone e rum
Dolci

PANDORO MASCARPONE E RUM

L’ultima casella del calendario dell’avvento nasconde un dolcetto  per me davvero speciale: PANDORO CON CREMA AL MASCARPONE CON RUM. Questo è  il primo dessert che ho “inventato” :  ero praticamente una bambina ed è  talmente piaciuto in famiglia che è  diventato il dolce ufficiale del giorno di Natale. Buon Natale !!! PROCEDIMENTO: Tagliare il pandoro a cubetti. Preparare la bagna: …

tartare al limoncello
Antipasti Fingerfood Scuppoz Secondi Piatti

TARTARE DI TONNO CON PISTACCHI

TARTARE DI TONNO CON PISTACCHI, CAVOLO E RIDUZIONE DI LIMONCELLO SCUPPOZ – RICETTE SCUPPOZ PROCEDIMENTO: Preparare la riduzione di limoncello: mettere il  limoncello in un pentolino e lasciare bollire per 3 minuti, in un altro pentolino far fondere il burro ed aggiungere la maizena, mescolare e unire il limoncello;  amalgamare e  cucinare per un minuto, fino a quando il composto …

tacos guttiau
Antipasti Fingerfood Imprentas Partners Top Stories

TACOS DI PANE GUTTIAU

SARDEGNA STYLE  – TACOS DI PANE GUTTIAU  CON FILETTO DI MERLUZZO, CREMA DI CARDO , FIOCCHI DI BURRATA E BOTTARGA Oggi la  casella dell’avvento nasconde un piatto fusion : TACOS DI PANE GUTTIAU ho utilizzato degli ingredienti sardi  attentamente selezionati dalla ditta @imprentas per realizzare un tacos #italianstyle ideali per la cena della vigilia. visita il mio profilo instagram

pasticciotto salentino
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PASTICCIOTTO SALENTINO

Oggi il mio calendario dell’avvento “ricettoso” vi regala una ricetta ideale per chi….non vuole cucinare…o non ha il tempo : il pasticciotto salentino @tizianogroup_ : vi arriva direttamente a casa congelato, poi basta posarlo sulla teglia  senza carta forno e cuocere per pochi minuti. La ditta @tizianogroup_ ci propone oltre la ricetta tradizionale ( frolla e crema) tantissimi gusti.

tartufi al cioccolato
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TARTUFI AL CIOCCOLATO

Dubbio della nonna  nonna al pranzo di Natale ” Ma Federica è vegana… il tiramisù non lo mangia…ma il panettone????” Con il dolcetto nascosto nella casella 19 il  problema è risolto! Questi tartufi al cioccolato sono  vegani pensati anche  per chi ha intolleranze: sono infatti vegan, senza glutine, zucchero e lattosio ma tutti questi “senza” non vuol dire che non siano super golosi! Le Mandorle unite all’ amaro del cacao e alla dolcezza del dattero determinano un risultato equilibrato e ricco di gusto !

ILE FLOTTANTE
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L’ILE FLOTTANTE

La casella numero 18 nasconde un dolce francese di gran classe, L’ILE FLOTTANTE, facile da realizzare e gluten free, una super idea per le tavole delle feste. L’ILE FLOTTANTE – DOLCE TIPICO FRANCESE – GLUTEN FREE Questa ricetta ha fatto parte del nostro viaggio attraverso i sapori della Francia per il progetto cucina la regione, in italiano “isola galleggiante”, è …