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MUG CAKE PANDIZENZERO
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mug cake pandizenzero
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MUG CAKE PANDIZENZERO

MUG CAKE PANDIZENZERO – GLUTEN FRE

Il  mio calendario dell’avvento “ricettoso” poteva non contenere il pandizenzero???? Assolutamente no… MUG CAKE PANDIZENZERO ma in versione #colazionelightegolosa…e naturalmente  gluten free.

Ma cosa è il Pan di Zenzero ? : In particolare si chiama pan di zenzero un impasto ottenuto dal miscelamento di un composto di miele o melassa e zucchero di Barbabietola o di canna, aromatizzato con zenzero e cannella, con l’eventuale aggiunta di chiodi di garofano.

Il termine deriva dal latino zingiber (tramite francese antico gingebras) da cui zenzero. Ha poi fatto riferimento ad una confezione a base di miele e spezie.

 

INGREDIENTI per 2 persone :

80 gr di farina di avena (se non ne avete ma avete i fiocchi di avena, basta frullarli finemente)
120 gr di albume (2 albumi)
140 gr di yogurt bianco magro
1cucchiaino di lievito (o 1/2 cucchiaino di bicarbonato)
1pizzico di Cannella
1 pizzico di Zenzero
1 pizzico di Noce moscata

PROCEDIMENTO :

Unire   la farina d’avena,    l’albume, lo yogurt, il lievito e le spezie ed amalgamare uniformemente. Dividere il composto in due tazze e cuocere al microonde per 2 minuti. Guarnire a piacere.

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