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poke bawl
Antipasti Primi Piatti Ricette Top Stories

POKE BOWL

POKE BOWLE Old Style POKE BOWL : Il fenomeno del pokè o poke bowl si è  scatenato già  da qualche anno ed oggi anche le nostre città  sono piene di locali specializzati  in questo tipo di preparazione. Ma dove nasce il pokè ? Il poke (lett. “tagliare a pezzi” in hawaiano; a volte scritto poké in ausilio alla corretta pronuncia) è uno dei piatti principali …

FRITTELLE MMAZAFAME
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FRITTELLE MMAZAFAME CON SALAME GENTILE

FRITTELLE MMAZAFAME : Oggi diamo inizio al primo di una lunga serie di contest promossi da @associazione.aifi per divulgare, valorizzare e promuovere prodotti dell’ eccellenza enogastronomica italiana! FRITTELLE MMAZAFAME : Questo primo contest, in collaborazione con @salumiminozzi, ha come tema il SALAME GENTILE, un prodotto tipico del territorio della Bassa Parmense, ed un gruppo di food influencers sono state selezionate …

tatatin pomodorini
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TARTE TATIN

TARTE TATIN SALATA CON POMODORINI DATTERINI E ORIGANO TARTE TATIN : Spesso le migliori ricette nascono da semplici errori e dall’ingegno del cuoco che deve salvare la situazione : questo è il caso della Tarte Tatin. La tradizione racconta infatti come tutto avvenne a fine Ottocento nel ristorante dell’Hôtel du Pin d’Or gestito dalle sorelle Stephanie e Caroline Tatin, in …

BOCCONCINI CROCCANTI
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BOCCONCINI CROCCANTI DI CAVOLETTI DI BRUXELLES

BOCCONCINI CROCCANTI DI CAVOLETTI DI BRUXELLES – L’appetizer che non ti aspetti BOCCONCINI CROCCANTI : Spesso mi chiedono ” ma a te come vengono in mente  le ricette? “. Apro la dispensa o il frigorifero prendo un ingrediente ed i pensieri cominciano ad aggrovigliarsi:  l’ingrediente che ho scelto mi fa venire in mente un odore, il ricordo di un sapore …

AVOCADO TOAST
Antipasti Contorni Fingerfood Partners Ricette Top Stories Turci

AVOCADO TOAST AL TARTUFO

AVOCADO TOAST CON FLUFFY OMELETTE E OLIO AL TARTUFO AVOCADO TOAST AL TARTUFO : Sei del team colazione salata o colazione dolce? Io…tutti e due ! A dir la verità dipende dall’umore con cui mi sono svegliata ed anche dal tempo…perché sono decisamente meteoropatica, quindi se il tempo è freddo e scuro preferisco la colazione dolce, se invece la giornata …

frittelle ceci e carciofi
Antipasti Fingerfood Imprentas Partners Top Stories

FRITTELLE CECI E CARCIOFI

FRITTELLE CECI E CARCIOFI – Partner IMPRENTAS FRITTELLE CECI E CARCIOFI : Se vi dico carciofo spinoso sardo e farina di ceci cosa vi viene in mente? A me…frittelle Sardegna style, ideali accompagnate da una salsina fresca a base di ricotta. Per questa ricetta ho utilizzato la farina di ceci ed  il carciofo spinoso sardo di IMPRENTAS (vd il sito). …

BOCCONCINI DI PROVOLONE
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BOCCONCINI DI PROVOLONE VALPADANA DOP CROCCANTI

Progetto Consorzio Valpadana : BOCCONCINI DI PROVOLONE VALPADANA DOP CROCCANTI BOCCONCINI DI PROVOLONE : Grazie all’Associazione Italiana Foodbloggers –AIFB– ho avuto l’occasione di partecipare al progetto del Consorzio Provolone Valpadana, finanziato dalla Comunità Europea, rivolto alla promozione e divulgazione di questa eccellenza italiana. Non tutti sanno che il Provolone della Valpadana è “DOP” , tale denominazione sta a significare: denominazione …

polpette con cime di rapa
Antipasti Contorni Fingerfood IN EDICOLA : il fritto di carnevale Ricette Salvacibo Top Stories

POLPETTE CON CIME DI RAPA -N.6

POLPETTE CON CIME DI RAPA E PANE CON CUORE FILANTE DI MOZZARELLA, GLASSA DI PEPERONE AL TABASCO E SESAMO NERO POLPETTE CON CIME DI RAPA : Una delle cose che in assoluto odio di più che finisca nel secchio dell’umido è  il pane  raffermo…tanto più  che è  un ingrediente favoloso come base per tantissimi  piatti ! Avete 4 fette di …

tacos cinghiale
Antipasti Fingerfood Imprentas Top Stories

PANE GUTTIAU CON STRACCETTI DI MAIALE AL MIRTO, PECORINO SARDO E MAIONESE AL MIRTO

PANE GUTTIAU – Sardegna Style – MAIALE AL MIRTO, PECORINO SARDO TACOS DI PANE GUTTIAU : Continua il mio viaggio in Sardegna attraverso i prodotti accuratamente selezionati dalla ditta @imprentas. Oggi mi sono lasciata ispirare dal famosissimo “porceddu sardo”, dal profumo del mirto e dall’aroma del pecorino  ed ho “giocato” con questi ingredienti  per creare dei finger food dall’aspetto tipicamente messicano   …

blinis con peperone e peperoncino
Antipasti Fingerfood Scuppoz Top Stories

BLINIS CON PEPERONI PISTACCHI E LIQUIRIZIA SCUPPOZ

peperoni afrodisiaci con liquirizia scuppoz – RICETTE SCUPPOZ BLINIS CON PEPERONI PISTACCHI E LIQUIRIZIA SCUPPOZ : San Valentino è  alle porte ed io voglio suggerirvi questo piatto con degli ingredienti inaspettatamente super afrodisiaci. I peperoni sono  afrodisiaci grazie  alla  presenza di vitamina C che ha  con notevoli caratteristiche antiossidanti, utili per la fertilità. Il pistacchio è considerato un cibo dell’amore per  l’elevato contenuto …