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SPAGHETTI n.5 AGLIO, OLIO E BOTTARGA
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SPAGHETTI n.5 AGLIO, OLIO E BOTTARGA

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E BOTTARGA : La semplicità esalta le materie prime

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E BOTTARGA : Partiamo dal presupposto  che per fare un buon  piatto l’elemento  fondamentale sono le materie prime per cui vi confesso che il mio piatto preferito  del momento è  super semplice ma davvero paradisiaco :  spaghetti  aglio, olio e bottarga.

Naturalmente  per la nuova riuscita del piatto vi consiglio ingredienti  di ottima qualità: aglio rosso, olio extravergine  di oliva, una buona qualità  di spaghetti ( io @imprentas.eu ) e soprattutto della bottarga di muggine sarda di altissima qualità  ( io sempre @imprentas.eu)

INGREDIENTI:

  • 500 gr di spaghetti n.5 ( io @imprentas.eu)
  • Bottarga di muggine q.b. ( io @imprentas.eu)
  • Olio extravergine  di oliva
  • Peperoncino q.b.
  • Sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata. Nel frattempo in una padella mettere l’aglio schiacciato ed il peperoncino tagliato a listarelle, far rosolare leggermente poi aggiungere una abbondante grattata di bottarga, sfumare con un po’di acqua di cottura.

Scolare la pasta e metterla  in padella mantecando  con un po’  di acqua di cottura. Terminare il piatto grattugiando ulteriormente la bottarga.

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