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CHEESECAKE RICOTTA
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CHEESECAKE RICOTTA E FICHI CARAMELLATI AL RUM

CHEESECAKE RICOTTA : Mamy ma non c’è un dolcetto oggi? A chi non è mai capitata una simile richiesta o trovarsi a preparare una cena dall’ultimo momento e ritrovarsi senza dessert…o piu semplicemente #averevogliadiqualcosadibuono ? CHEESECAKE RICOTTA : Ed ecco che ho ideato questa mousse…utilizzando ciò che avevo in frigo ed in dispensa, riscuotendo un notevole successo! P.s. se volete …

capesante al rum
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CAPESANTE AL RUM

Capesante al RUM su vellutata di topinambur al limone con polvere di corallo di capesante e chips di topinambur Anche quest’anno purtroppo le feste si stanno “condendo” con una serie infinita di divieti e paletti. Io da ottimista cronica sono comunque felice di salutare questo anno – indubbiamente complesso – accanto a tutti i miei cari e gustando queste leggerissime …

pandoro mascarpone e rum
Dolci

PANDORO MASCARPONE E RUM

L’ultima casella del calendario dell’avvento nasconde un dolcetto  per me davvero speciale: PANDORO CON CREMA AL MASCARPONE CON RUM. Questo è  il primo dessert che ho “inventato” :  ero praticamente una bambina ed è  talmente piaciuto in famiglia che è  diventato il dolce ufficiale del giorno di Natale. Buon Natale !!! PROCEDIMENTO: Tagliare il pandoro a cubetti. Preparare la bagna: …

tartufi al cioccolato
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TARTUFI AL CIOCCOLATO

Dubbio della nonna  nonna al pranzo di Natale ” Ma Federica è vegana… il tiramisù non lo mangia…ma il panettone????” Con il dolcetto nascosto nella casella 19 il  problema è risolto! Questi tartufi al cioccolato sono  vegani pensati anche  per chi ha intolleranze: sono infatti vegan, senza glutine, zucchero e lattosio ma tutti questi “senza” non vuol dire che non siano super golosi! Le Mandorle unite all’ amaro del cacao e alla dolcezza del dattero determinano un risultato equilibrato e ricco di gusto !