CIAMBELLA LATTE, MIELE E POLLINE
CIAMBELLA LATTE E MIELE : Oggi venerdì 20 maggio si celebra la quinta Giornata mondiale delle api, un’iniziativa nata per sensibilizzare l’umanità sulla minaccia che incombe sugli impollinatori per gli effetti combinati dei cambiamenti climatici, dell’agricoltura intensiva, dei pesticidi, della perdita di biodiversità e dell’inquinamento.
Con l’occasione oggi vi propongo una ciambella latte e miele e polline : una vera coccola super golosa, ed ho usato miele e polline di altissima qualità della @bottegamontecchia, una azienda collocata a circa 350m sul livello del mare in un territorio in mezzo tra il mare Adriatico e il Gran Sasso D’Italia, dove le correnti che che attraversano la zona donano al miele delle proprietà organolettiche uniche, riconosciute anche dal London Honey Awards.
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 200 ml. di latte
- 150 ml di miele
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di fecola di patate
- 150 ml. di olio di semi
- 160 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
Per decorare:
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiaini di polline
PROCEDIMENTO:
Montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto molto cremoso e spumoso. Unire il miele sempre montando, aggiungere anche il latte e l’olio. Setacciare la farina con la fecola e il lievito e unirlo al composto di uova poco alla volta. Versare l’impasto ottenuto nello stampo e infornare a 180° per circa 50 minuti, fare la prova stecchino che deve risultare asciutto, altrimenti continuare la cottura per qualche altro minuto. Lasciar raffreddare e decorare con il miele ed il polline.
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