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SEADAS ZAFFERANO E PASSITO
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SEADAS ZAFFERANO E PASSITO

SEADAS CON CREMA ALLO ZAFFERANO E PASSITO

I dolci sardi sono davvero meravigliosi,  io in particolare impazzisco per le seadas,  ma sono un pochino complessi da preparare. Con imprentas.eu ho risolto il problema :  ho ricevuto   direttamente  a casa mia le seadas freschissime pronte da friggere;  le ho arricchite con una crema allo zafferano e passito sardo, trasformandole in un dessert al piatto da servire a fine pasto,  ma sono buonissime anche da sole !

INGREDIENTI :

PROCEDIMENTO :

Preparare la crema :

Unire al latte i pistilli di zafferano ed il passito, poi scaldare senza portare a bollore. Mescolare i tuorli allo zucchero e  l’amido poi versare il latte ( precedentemente filtrato) , poco alla volta, sulle uova, mescolando con una frusta.

Una volta incorporato tutto il latte, cuocere  al microonde per 4/6 minuti ( oppure sul fuoco a fiamma moderata fino a quando la crema non si addensa). Friggere le seadas in abbondante olio bollente. Impiattare mettendo sul fondo la crema a specchio, poggiare una seadas spolverare con zucchero al velo e decorare con qualche pistillo di zafferano.

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