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MUFFINS INVISIBILI
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MUFFINS INVISIBILI

MUFFINS INVISIBILI CON MELE E ALCHERMES

MUFFINS INVISIBILI : La torta invisibile sta imperversando sul web e dopo averla provata nella versione originale mi sono sbizzarrita un pochino e ne ho ricavato dei muffins invisibili, davvero soddisfacenti.

INGREDIENTI :

  • 5 mele medie
  • 2 uova
  • 80 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 60 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di olio
  • 100 ml di Alchermes
  • Q.b. zucchero a velo per guarnire

PROCEDIMENTO :

Sbucciare e tagliare  a cubetti  piccoli le mele. In una terrina unire le uova e lo zucchero e mescolare fino ad ottenere  in composto soffice e spumoso. Aggiungere l’olio e l’Alchermes e mescolare ancora, infine unire la farina ed il lievito  e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo per ultimo incorporare le mele. Rivestire una teglia da muffins con i pirottini, riempirli per 2/3 di composto poi cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20/30 minuti.

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