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TARTE TATIN SALATA CON POMODORINI DATTERINI E ORIGANO
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TARTE TATIN SALATA CON POMODORINI DATTERINI E ORIGANO

TARTE TATIN  SALATA CON POMODORINI DATTERINI GANDINI E ORIGANO

Con tutto questo freddo mi è venuta voglia di estate….così ho pensato a questa versione salata della famosissima tarte tatin, ed avendo a disposizione delle materie prime di alta qualità basta pochissimo per realizzare un buon piatto, che profuma di estate, anche in pieno inverno!

Con i pomodorini datterini ORTICULTURA GANDINI   ho realizzato un piatto veloce e facilissimo !

INGREDIENTI:

Per la pasta brise’:

(Si può sostituire con un rotolo già pronto):

200 g di farina 0

50 g di olio extravergine d’oliva

70 g di acqua molto fredda

1 pizzico di sale fino

Per il ripieno:

400 g di pomodorini datterini ORTICULTURA GANDINI

1 cucchiaio di zucchero di canna

2 cucchiai di olio extravergine di oliva Origano Sale Pepe

PROCEDIMENTO:

In una terrina versare la farina con il sale, unire l’olio extravergine e  mescolare, infine unire  l’acqua.

Quando il composto si è compattato

lavorarlo sulla spianatoia infarinata.

Lasciare riposare in frigo per mezz’ora.

Nel frattempo tagliare i pomodorini a metà  e metterli in una terrina con l’olio, lo zucchero, il sale e l’origano e mescolarli.

All’interno di uno stampo circolare da 24 cm  mettere un foglio di carta da forno e poi i pomodorini ponendoli con la parte del taglio verso l’alto.

Stendere  la pasta brise’ con un mattarello e disporla sui pomodorini cercando di rincalzarla bene lungo i bordi. Bucherellare con i una forchetta e cuocere nel forno già caldo a 200° per circa 25-30 min.

Sfornare e lasciar riposare per circa 5 min. poi  porre un piatto  sullo stampo e rigirare il tutto,  rimuovere la carta forno, e servire.

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