TARTE TATIN SALATA CON POMODORINI DATTERINI E ORIGANO TARTE TATIN : Spesso le migliori ricette nascono da semplici errori e dall’ingegno del cuoco che deve salvare la situazione : questo è il caso della Tarte Tatin. La tradizione racconta infatti come tutto avvenne a fine Ottocento nel ristorante dell’Hôtel du Pin d’Or gestito dalle sorelle Stephanie e Caroline Tatin, in …
TARTELLETTE CON BRANDACUJUN ( BACCALA’ E PATATE)
Pasta Pietro Massi – Collegati al sito web PASTA PIETRO MASSI : Le materie prime di qualità per me sono essenziali per avere un buon piatto, e non è importante che siano prodotti sofisticati. Per questo ho amato immediatamente il pastificio Massi : attraverso un processo produttivo innovativo il pastificio Pietro Massi ha realizzato una pasta nuova che però guarda …
Imprentas – La Sardegna a Casa La collaborazione con la Ditta Imprentas mi ha dato la possibilità di viaggiare attraverso la Sardegna senza spostarmi da casa. La Imprentas infatti seleziona e distribuisce i migliori prodotti sardi reperendoli direttamente dai loro artigiani, che conoscono personalmente uno ad uno per portare direttamente sulla nostra tavola i colori ed i sapori autentici della …
Ho sempre pensato che alimentazione sana non vuol dire alimentazione triste; per questo ho scelto di collaborare con PRIMA COLTA. I loro prodotti vegetali semplici e gustosi, coltivati e lavorati in modo naturale, uniti alla mia fantasia, danno vita a piatti gustosi e super sani ! Vi presento Prima Colta Le mie ricette con i prodotti di Prima Colta Scopri …
Da abruzzese doc conosco in maniera capillare i prodotti e le aziende del mio territorio, tutte eccellenti rappresentati della tradizione e dei sapori abruzzesi ma una mi ha letteralmente rubato il cuore. È la Scuppoz, un’ azienda a conduzione familiare con la loro dedizione, il loro amore ed il loro entusiasmo per i loro prodotti e per la nostra terra.Le …
In questa rubrica Pensieri Croccanti apre una finestra , IL GIORNALE DEL FOOD (di Pensieri Croccanti) aperta alle idee migliori grazie alle collaborazioni fornite dalla mia community. Il mondo del Cibo investe e riguarda un vastissimo ambito , dal sociale all’ economico, oggi piu’ di sempre con la crescita esponenziale demografica a livello mondiale i temi di ecologia , di …
Pensieri Croccanti in Edicola : Sono presente su diverse riviste del settore Food disponibili in edicola tra cui : Ricette Tradizionali , Cucina Tradizionale, Il Ricettario della Nonna, Torte della Nonna, Di Dolce in Dolce, Cucina Vegetariana, We Weg, Vegetarian, Ricette dell’ Orto, Frittelle e Fritture Trovi le riviste in acquisto sul sito web dell’ editore SPREA. Online sono presente …
BOCCONOTTI : la leggenda Bocconotti – Questo dolce è come un piccolo scrigno a sorpresa : la frolla delicata avvolge il gusto deciso dell’inconfondibile colore scuro del ripieno, nascondendo così alla vista una dolce sorpresa! Secondo la leggenda sono nati in Abruzzo nel XVIII secolo e da lì si sono diffusi in molte altre regioni meridionali. La leggenda popolare abruzzese …
I segreti del risotto BLU Notte RISOTTO BLU NOTTE : Oggi vi propongo un risotto insolito nell’aspetto ma non nel sapore, capace di rendere unica la vostra tavola delle feste: IL RISOTTO BLU NOTTE. Sieti pronti a scoprire i segreti della strega Caterina? Per ottenere il blu occorre semplicemente del cavolo viola ed un pizzico di polvere magica….che non è …
