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WAFFLES RICOTTA E FICHI
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Foto waffle ricotta e fichi caramellati
Colazione Dolci Partners Waffles

WAFFLES RICOTTA E FICHI

WAFFLES RICOTTA E FICHI, FICHI, MIELE, CANNELLA E MANDORLE

WAFFLES RICOTTA : direttamente da Wikipedia “Il waffel, altrimenti noto come wafel, waffle o ancora gaufre, è un dolce a cialda (che ne è la traduzione esatta), croccante fuori e morbido dentro, cotto su doppie piastre roventi che gli conferiscono il caratteristico aspetto a grata. Ne esistono diverse varianti, tipiche del Belgio, della Francia, della Germania, della Scandinavia e dei Paesi Bassi. In Italia esiste un dolce simile nella tradizione abruzzese e molisana chiamato ferratella, nella Alta Val Chisone e nella Alta Val di Susa esistono dei dolci simili chiamati gòfri, in Canavese una preparazione assimilabile prende il nome di ofela. Suo “parente prossimo” è il pancake e della stessa famiglia fanno parte le crespelle e i biscotti croccanti, come le tegole dolci.

INGREDIENTI :

  • 1 waffle Waffelman
  • 50 gr di ricotta
  • 5 fichi secchi
  • ½ bicchiere di acqua
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 pizzico di cannella
  • Lamelle di mandorle q.b.
WAFFLES RICOTTA

PROCEDIMENTO :

Tagliare i fichi secchi in pezzi grossolani, metterli in una tazza con ½ bicchiere di acqua e cuocere al microonde per 2 min, successivamente scolare i fichi secchi dall’acqua ed amalgamarli con il    miele e la cannella. Scaldare il waffle  Waffelman al microonde per 30 sec., poi coprirlo con la ricotta ed il composto di fichi;  infine decorare con le lamelle di mandorle.

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