Showing 13 Result(s)
Primi Piatti, Ricette Abruzzesi

GRANETTI CON LE FAVE

GRANETTI CON LE FAVE.I granetti sono un piatto poverissimo, fatto solo di acqua e farina, una pietanza dimenticata che sta praticamente scomparendo dalle nostre tavole.È  di una bontà  disarmante che può  raggiungere vette inaspettate se si ha la possibilità di usare materie prime semplici ma  di altissima qualità:  le fave fresche, la pancetta di  maiale …

Antipasti, Fingerfood, Ricette Abruzzesi

FRITTELLE ‘MAZZAFAME – RICETTA TIPICA ABRUZZESE

FRITTELLE SUPER VELOCI E SUPER FACILI – RICETTA TIPICA ABRUZZESE FRITTELLE SUPER VELOCI E SUPER FACILI – RICETTA TIPICA ABRUZZESE DETTE ‘MAZZAFAME .Questa è un’altra delle innumerevoli ricette veloci, facili ed extra buone tipiche di casa mia.Sono delle frittelline facilissime e velocissime da realizzare: sono dette ‘MAZZAFAME perché appunto spezzano la fame e sono estremamente …

Primi Piatti, Ricette Abruzzesi

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON SUGO CON LE “PALLOTTINE” – RICETTA TIPICA ABRUZZESE

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON SUGO CON LE “PALLOTTINE” – RICETTA TIPICA ABRUZZESE .La pasta all’uovo alla chitarra è rinomata dappertutto, ma il condimento principe di questo formato di pasta non è molto conosciuto: sugo con le pallottine.Immaginate delle polpettine piccolissime, grandi poco più di una perla, il cui sapore somiglia al ripieno dei tortellini…delle piccole …

Dolci, Ricette Abruzzesi

MOSTACCIOLI ABRUZZESI

MOSTACCIOLI ABRUZZESI I mostaccioli sono biscotti che in passato si preparavano soltanto nel periodo natalizio, soprattutto per festeggiare l’arrivo dell’anno nuovo, mentre ai giorni nostri si possono gustare tutto l’anno. La parola “mostaccioli” deriva dal latino “mustaceum”, che indicava una focaccia dolce tra i cui ingredienti figurava il mosto d’uva cotto su foglie di lauro. …

Dolci, Ricette Abruzzesi

BOCCONOTTI

BOCCONOTTI Questo dolce è come un piccolo scrigno a sorpresa : la frolla delicata  avvolge il  gusto deciso dell’inconfondibile colore scuro del ripieno, nascondendo così alla vista una dolce sorpresa! Secondo la leggenda sono nati in Abruzzo nel XVIII secolo e da lì si sono diffusi in molte altre regioni meridionali. La leggenda popolare abruzzese …