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SPAGHETTONI VERRIGNI CACIO E PEPE AL PROFUMO DI LIME SU CESTINO DI PECORINO DI FARINDOLA DOP
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SPAGHETTI CACIO E PEPE AL PROFUMO DI LIME SU CESTINO DI PECORINO DI FARINDOLA DOP
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SPAGHETTONI VERRIGNI CACIO E PEPE AL PROFUMO DI LIME SU CESTINO DI PECORINO DI FARINDOLA DOP

SPAGHETTONI VERRIGNI CACIO E PEPE AL PROFUMO DI LIME SU CESTINO DI PECORINO DI FARINDOLA DOP

INGREDIENTI PER 4 persone:


500 gr di Spaghettoni Verrigni
250 gr di pecorino di Farindola Dop grattuggiato
Pepe a piacere
1 lime
sale 

PROCEDIMENTO:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
In un pentolino antiaderente mettere due cucchiai di pecorino e farlo sciogliere, prenderlo delicatamente con una spatola ed adagiarlo su un bicchiere o una ciotolina di vetro capovolta dandogli la forma di un cestino e far raffreddare.
Prelevare un mestolo di acqua di cottura ed unire in una ciotola con il pecorino ed il pepe ( a piacere a seconda dei gusti) mescolando fino a formare una crema.
Scolare gli spaghetti e mantecare con la crema di pecorino e pepe.
Servire gli spahettoni sul cestino di pecorino con una grattugiata di buccia di lime.
@verrignimood


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