MINI OMELLETTES DI ALBUMI E CURCUMA CON CAROTE CARAMELLATE AL CAFFÈ
Questa settimana si riparte con il contest #mangiaconpizzakaiju a cui partecipo da tantissimo tempo!
Ogni settimana viene estratto un membro del gruppo e si prepara una delle sue ricette.
Adoro questo contest perché mi spinge a conoscere cose nuove, a sperimentare nuove ricette portandomi ad una crescita continua.
Questa settimana è il turno di @chas_mara, e le sue ricette semplici, light ed originali!
Mi sono ispirata al suo piatto : nuvole 3/4 con carote caramellate al caffè, ho modificato leggermente la sua ricetta utilizzando solo albumi, ed aggiungendo la curcuma per un pizzico di colore, e poi ha aggiunto lo zucchero per caramellare le carote per una nota agrodolce.
.
INGREDIENTI:
3 albumi
1/2 cucchiaino di curcuma
Sale e pepe
3 carote
2 cucchiaini di zucchero
1 tazzina du caffè
Olio evo
Per la decorazione:
Polvere di caffè
Carote a julienne
.
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mettere gli albumi, la curcuma ed un pizzico di sale, pepe.
Montare a neve gli albumi poi cuocere in una padella antiaderente.
Con un coppapasta ( o con un bicchiere) formare dei piccoli cerchi.
Nel frattempo tagliate le carote a julienne e cuocerle in una padella con olio evo ed un pizzico di sale.
Quando le carote saranno cotte sfumare con il caffè precedentemente zuccherato.
Impiattare piegando a metà le mini omelette e le carote caramellate.
Decorare con polvere di caffè e un listello di carota cruda.
.
#carote #foodinfluencer #colazionesana #foodloftit #italiaincucina #iocucinoacasa #bastachesiabuono #cucinaitaliana #solocosebuone #ricettefacilieveloci #italiantaste #foodphoto #foodphotooftheday #foodstyle #instafood #cucinacongamberorosso #fooditaly #italiaintavola #ifpgallery #paginahf
#top_food_of_instagram #powerladies1
#acuxa #estatenellacucina
#stiamocucinando_insieme #recipeoftheday #omelette #italianfoodblogger #ricetteeconomicheefacili
