Pensieri Croccanti
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BURRO DI MELE
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BURRO DI MELE
Colazione Dolci

BURRO DI MELE

BURRO DI MELE
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Ecco la mia prima ricetta del contest #cuciniamoconlestagioni in collaborazione con la mia amica Silvia @silvia_leteatbe_foodph.
Ho preparato il burro di mele approfittando di una cassetta di mele acquistata ad un prezzo convenientissimo al mercato.
Questo burro, dall’aspetto può sembrare una semplice marmellata (e nulla vieta di usarla come tale) ma la sua particolare consistenza e dolcezza ne consente svariati altri usi: come dolcificante al posto dello zucchero o del miele per fare biscotti, crostate, torte;
è ottimo abbinato ai formaggi stagionati;
come toping sui pancakes o con lo yougurt greco;
come dolcificante nel te’ o in alte bevande, poiché aggiunge anche un retrogusto di mela che trovo piacevolissimo…
💛
Aspettiamo le vostre creazioni, con l’ingrediente scelto ogni mese, o le repliche delle nostre ricette, anche rivisitate, e mi raccomando, non dimenticate di taggare me @pensieri_croccanti e la mia amica Sivia @silvia_leteatbe_foodph così riposteremo le vostre ricette! 💛
INGREDIENTI:
1 kg di mele
50 gr di zucchero
1/2 limone (succo)
1 bicchiere di acqua
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PROCEDIMENTO:
Togliere la buccia e tagliare a pezzetti le mele.
Mettere le mela in un tegame, con lo zucchero, il succo di limone e l’acqua e far cuocere a fuoco lento per 2/3 ore fino a quando le mele non saranno completamente sfaldate ed il composto non avrà assunto un colore ambrato (durante la cottura rimestare di tanto in tanto le mele ed aggiungere altra acqua se il composto è troppo asciutto).
Frullare il tutto con un minipiner ad immersione.
Versare il burro ancora bollente nei vasetti e chiuderli ermeticamente.
Lasciare riposare per un paio d’ore la marmellata con il contenitore capovolto, dopodiché far riposare in un luogo fresco e asciutto.
Dopo l’apertura, conservare il vasetto in frigorifero.
💛
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