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POLLO AL CURRY LATTE DI COCCO E MENTA
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pollo al curry cocco e menta
Carne Secondi Piatti

POLLO AL CURRY LATTE DI COCCO E MENTA

POLLO AL CURRY LATTE DI COCCO E MENTA

INGREDIENTI:

800 gr di tocchetti di pollo

1 lattina di latte di cocco

Curry  2 cucchiai (la quantità dipende dal tipo di curry e dal gusto personale)

Zenzero ½ cucchiaino

Zucchero ½ cucchiaino

1 cucchiaio di farina

2 cucchiai di olio

Menta fresca

Vino bianco

Sale

PREPARAZIONE :

Salare il pollo e passarlo nella farina .

Togliere dal  pollo la farina in eccesso e  farlo cuocere in padella con l’olio per 4 minuti a fiamma media fino a completa rosolatura .

Sfumare con il vino bianco.

Unite il curry, lo zenzero, lo zucchero, il sale e mescolate bene.

Versate il latte di cocco,  e fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa (se durante la cottura è necessario aggiungere un po’ di acqua) .

Servite caldo, cosparso di menta tagliuzzata.

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