Pensieri Croccanti
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MARMELLATA DI GIUGGIOLE
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MARMELLATA DI GIUGGIOLE
Colazione Dolci

MARMELLATA DI GIUGGIOLE

MARMELLATA DI GIUGGIOLE 💛💛💛
Le giuggiole sono come i ricordi….
Sono dei frutti antichi e dimenticati, dal sapore dolce e delicato che ricorda le mele….
Come i ricordi le giuggiole sono piccole e rugose, direi dall’aspetto insignificate…
Ma basta prenderle, e rimestarle con cura con un po’ di zucchero e questi frutti anonimi si trasformano in un nettare paradisiaco….
CosĂŹ come i ricordi….che sono lĂŹ….sopiti in un angolo del cuore….piccoli ed insignificanti…poi per un motivo qualsiasi ti balzano sotto gli occhi, allora la mente prende i tuoi ricordi e li rimesta delicatamente…ed il cuore ti si riempie di dolcezza….
💛
INGREDIENTI:
1 kg di giuggiole
1/2 mela
500 gr di zucchero
1/2 limone (succo e scorza )
1 bacello di vaniglia
.
PROCEDIMENTO:
Tagliare a pezzetti le giuggiole, elimiinando i semi.
Mettere le giuggiole, e la mela tagliata a cubetti, in un tegame, con la scorza e qualche goccia di limone; coprire con acqua e far bollire per 5/10 min.
Frullare il tutto con un minipiner ad immersione.
Unire lo zucchero e la bacca di vaniglia, mettere nuovamente su fuoco la pentola e far bollire, mescolando, di tanto in tanto, per 1 ora, fino a quando il composto non risulterĂ  ben addensato.
Versare la confettura ancora bollente nei vasetti e chiuderli ermeticamente.
Lasciare riposare per un paio d’ore la marmellata con il contenitore capovolto, dopodichĂŠ far riposare in un luogo fresco e asciutto.
Dopo l’apertura, conservare il vasetto in frigorifero.
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