Questo sale al limone fatto in casa non è solo un condimento, è il pensierino perfetto come idea per Natale.
Chi non vorrebbe aprire un vasetto che profuma di sole in pieno inverno?
INGREDIENTI:
400 gr di sale grosso
4 limoni biologici non trattati (scorza)
PROCEDIMENTO:
- Sbucciare i Limoni, cercando di prelevare solo la parte gialla della scorza.
- Frullare le scorze e il sale grosso in un robot da cucina per pochi secondi fino a quando la scorza non sarà finemente tritata e ben amalgamata al sale, che risulterà leggermente umido.
- Asciugare: Stendere il sale aromatizzato su un foglio di carta da forno, distribuendolo in uno strato sottile.
- Essiccare: infornare a 100°C per circa 60 minuti, mescolando ogni tanto.
- Frullare : nuovamente il sale essiccato.
- Conservare: Una volta perfettamente asciutto, trasferire il sale al limone in un vasetto di vetro ermetico.
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