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LE VIRTÙ TERAMANE – il piatto del 1° Maggio

LE VIRTÙ TERAMANE – PIATTO TIPICO ABRUZZESE Più  che una ricetta un racconto, le virtù teramane, una fiaba fatta di profumi, di sapori della terra e di  magia. Le Virtù sono un piatto che si cucina in Abruzzo e più  precisamente esclusivamente a Teramo il primo maggio. Una suggestiva leggenda narra che questo piatto fu preparato per la prima volta …

mazzarelle teramane
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MAZZARELLE TERAMANE

MAZZARELLE TERAMANE TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE Le mazzarelle teramane, sono in piatto tipico abruzzese ( in particolare teramano) che si prepara tradizionalmente a Pasqua ed è  è  stato riconosciuto  come P.A.T. ( prodotti agroalimentari tradizionali italiani ). Io ho azzardato una piccola  rivisitazione delle mazzarelle teramane, ma  non ho modificato il sapore  originale,   ho solo giocato con le consistenze e …