TIRAMISU’ ALL’ANICE STELLATO SCUPPOZ<\/p>\n\n\n\n
Ho pensato a questa variante del tiramis\u00f9 come coccola golosa per il giorno di Pasquetta, al classico tiramis\u00f9 al caff\u00e8 ho aggiunto un tocco di anice stellato @scuppoz_spirits<\/a> , prendendo spunto dal caff\u00e8 corretto all’anice…un abbinamento super riuscito!!! TIRAMISU’ ALL’ANICE STELLATO SCUPPOZ Ho pensato a questa variante del tiramis\u00f9 come coccola golosa per il giorno di Pasquetta, al classico tiramis\u00f9 al caff\u00e8 ho aggiunto un tocco di anice stellato @scuppoz_spirits , prendendo spunto dal caff\u00e8 corretto all’anice…un abbinamento super riuscito!!!Qui di seguito ho scritto la ricetta classica, ma se preferite pastorizzare le uova, trovate il procedimento sul mio … 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Qui di seguito ho scritto la ricetta classica, ma se preferite pastorizzare le uova, trovate il procedimento sul mio blog cliccanto sul link in bio e poi cercate tiramis\u00f9, oppure scrivetemi in direct sar\u00f2 felice di mandarti la ricetta!
INGREDIENTI:
500 grammi mascarpone
200 grammi zucchero
4 uova
400 grammi di Savoiardi
cacao amaro quanto basta
caff\u00e8 espresso 1 moka da 6 persone
50 ml di liquore all’anice stellato ( io @scuppoz_spririts<\/a> ).
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PROCEDIMENTO:
Preparate il caff\u00e8, utilizzando una moka da 6 tazze, aggiungere poi due cucchiai di zucchero; una volta raffreddato, volendo, aggiungere il liquore all’anice stellato.
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto liscio e spumoso.
Aggiungere 1\/2 cucchiai di liquore all’anice.
Montare gli albumi a neve ben ferma.
Preparare la crema:unire al composto di tuorli il mascarpone, continuando a lavorare con la frusta.
Aggiungere al composto infine albumi, muovendo delicatamente la frusta dal basso verso l\u2019alto.
Comporre il dolce:
Intingete velocemente i savoiardi nel caff\u00e8, facendo attenzione a non prolungarne la permanenza nel liquido. Disponete i biscotti in una teglia o in una coppetta, in modo da coprirne il fondo.
Ricoprite lo strato di savoiardi con met\u00e0 della crema al mascarpone e poi procedere con la formazione di un altro strato di savoiardi imbevuti di caff\u00e8 e ricopre con l\u2019altra met\u00e0 della crema.
Terminare il dolce spolverizzando con abbondante cacao amaro in modo da ricoprire l\u2019intero strato di crema.
Lasciate quindi riposare in frigorifero per almeno due ore, prima di servire.
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