{"id":995,"date":"2021-11-08T11:16:20","date_gmt":"2021-11-08T10:16:20","guid":{"rendered":"http:\/\/pensiericroccanti.it\/?p=995"},"modified":"2022-02-21T16:42:33","modified_gmt":"2022-02-21T15:42:33","slug":"mimosa-con-gin-scorretto-scuppoz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2021\/11\/08\/mimosa-con-gin-scorretto-scuppoz\/","title":{"rendered":"TORTA MIMOSA CON GIN “SCORRETTO” SCUPPOZ"},"content":{"rendered":"\n

TORTA MIMOSA CON GIN “SCORRETTO” SCUPPOZ
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In questa giornata in cui per me non ha senso festeggiare ma solo ricordare le donne del passato che hanno combattuto per i loro diritti ed anche per noi, vi propongo una piccola pausa dolce e forte, come siamo noi donne.
La mia mimosa \u00e8 “scorretta” :
1. perch\u00e9\u00a0 non \u00e8\u00a0 una torta ma una versione in bicchiere;
2. il dolce \u00e8 arricchito da una nota alcolica, che non \u00e8\u00a0 presente nella versione tradizionale;
3. accompagno il dolce ad un cocktail mimosa “scorretto” perch\u00e9\u00a0 nella versione originale non \u00e8\u00a0 presente il gin…e soprattutto non \u00e8\u00a0 presente il gin scorretto di @scuppoz_spirits<\/a> che aggiunge uno sprint\u00a0 unico sia al cocktail che al dolce!
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INGREDIENTI:
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Per il pandispagna:
4 uova
100 gr di zucchero
150 gr farina 00
1 arancia
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Per la crema all’arancia:
500 ml di latte intero
40 gr di maizena
60 gr di zucchero
4 tuorli
1 arancia
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Per il cocktail mimosa gin:
3 parti di succo d’arancia
2 parti di prosecco
1 parte di gin ” scorretto” @scuppoz_<\/a> spririts
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PROCEDIMENTO:
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Prerare il pandispagna: montare le uova con lo zucchero fino a quando il composto non risulta ben chiaro e spumoso poi aggiungere la farina\u00a0 ed il lievito, infine il succo e la buccia di arancia.
Ricoprite una leccarda da forno con carta forno e livellare il composto.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180\u00b0C per 10 minuti.
Una volta cotto tagliare il pandispagna a cubetti.
Preparare la crema : unire i tuorli allo zucchero e mescolare, poi aggiungere anche l\u2019amido ed il succo e la buccia grattuggiata di arancia.
Versare il latte ( precedentemente scaldato ma non portato a bollore) , poco alla volta, sulle uova, mescolando con una frusta.
Una volta incorporato tutto il latte, mettere la ciotola dentro al microonde per 4\/6 minuti ( oppure sul fuoco a fiamma moderata fino a quandola crema non si addensa).
Preparare il cocktail: unire tutti gli ingredienti, mescolando delicatamente.
Montare il dokce: bagnare leggermente il pan di spagna con il cocktail, aggiungere la crema e terminare con altri dadini di pan di spagna bagnato nel cocktail, decorare a piacere ( io zucchero al velo e fragoline di bosco) .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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