{"id":630,"date":"2022-10-01T11:56:23","date_gmt":"2022-10-01T09:56:23","guid":{"rendered":"http:\/\/pensiericroccanti.it\/?p=630"},"modified":"2022-10-01T11:56:28","modified_gmt":"2022-10-01T09:56:28","slug":"granetti-abruzzesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2022\/10\/01\/granetti-abruzzesi\/","title":{"rendered":"GRANETTI ABRUZZESI – LI GRANITT"},"content":{"rendered":"\n
LI GRANITT GRANETTI ABRUZZESI CON SALSICCIA E PEPERONE CRUSCO<\/h5>\n\n\n\n

Condivido\u00a0 nuovamente\u00a0 questo piatto per il contest “slow finger food” organizzato da AIFI @associazione.aifi<\/a> per Hostaria Verona 2022\u00a0 @hostariavr<\/a> e Slow Food Verona @slow_food_verona<\/a>\u00a0 in collaborazione con Le 4 Ciacole @le4ciacole<\/a> e Babbuino Ghiotto @babbuinoghiotto<\/a> ! In qualit\u00e0\u00a0 di Presidente dell’Associazione AIFI, pubblico questo piatto solo per il piacere di cucinare insieme a voi, non partecipo al contest, ma aspetto le vostre meravigliose ricette! Il mio piatto risponde alle caratterististiche richieste dal contest\u00a0 di essere a basso costo, un piatto della tradizione, veloce\u00a0 da preparare\u00a0 infine, servito in coppette monoporzione, si presta ad accompagnare in contrasto,\u00a0 un franciacorta.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Venite con me a giocare con la farina? Fare i granetti abruzzesi \u00e8 uno dei giochi che amavo fare di pi\u00f9 con la mia nonna: si mette un mucchietto di farina sulla spianatoia e poi si aggiungono acqua, si strofina la farina con le mani e su fanno tante bricioline continuando ad aggiungere goccioline di acqua a pioggia fino a quando non si \u00e8 incorporata tutta la farina! <\/p>\n\n\n\n

I granetti sono un piatto povero della tradizione abruzzese<\/a>, la ricetta pi\u00f9 buona si prepara in primavera ed \u00e8 con fave e guanciale, ma in inverno si prepara di pi\u00f9 la versione che vi propongo oggi con salsiccia e peperone crusco. \u00c8 un piatto particolare che somiglia come forma al cous cous ma una volta cotto e mantecato si avvicina di pi\u00f9 alla consistenza del risotto. <\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTI :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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