{"id":6192,"date":"2022-04-16T19:37:25","date_gmt":"2022-04-16T17:37:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/?p=6192"},"modified":"2022-04-16T19:37:31","modified_gmt":"2022-04-16T17:37:31","slug":"pasqua-napoletana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2022\/04\/16\/pasqua-napoletana\/","title":{"rendered":"PASQUA NAPOLETANA"},"content":{"rendered":"\n<h5 class=\"has-text-align-center has-black-color has-text-color has-background wp-block-heading\" id=\"comprare-prodotti-di-stagione-perche-e-importante-a-cura-di-emanuele-perati\" style=\"background-color:#fff000\">PASQUA NAPOLETANA : I sapori della tradizione, il cibo come messaggio di pace a cura di <span style=\"text-decoration: underline;\" class=\"underline\">Raffaele Maddaluno<\/span><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">PASQUA NAPOLETANA : Molti sono i piatti della tradizione napoletana riferiti alla Santa Pasqua , due in particolare la rappresentano in maniera chiara , netta e incontrovertibile : il <strong>capretto al forno<\/strong> e la <strong>pastiera<\/strong>. Beh sul primo, a beneficio di tutti ho commesso un errore , il suo vero nome \u00e8 sua maest\u00e0 : <strong>O&#8217; RUOTO O FURNO !<\/strong> &#8230; ehhhh non dimentico il<strong> casatiello<\/strong> ma sono sicuro che sono stati scritti milioni di articoli a riguardo cosi come per la pastiera , che poi molti scriveranno del casatiello ma la ricetta sar\u00e0 quella del <strong>tortano<\/strong> e viceversa perche non tutti sanno che non sono la stessa cosa ! vabb\u00e8 ve lo dico gli ingredienti sono piu&#8217; o meno gli stessi l&#8217; importante vi sia lo strutto (a &#8216;nzogna) , ma nel tortano &#8220;la sua forma a ciambella nasce da pi\u00f9 cordoni di pasta attorcigliati tra di loro per simboleggiare la corona di spine indossata da Ges\u00f9 in croce e quindi la sua passione&#8221;<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-layzr=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/capretto-edited.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6201\" title=\"\"><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">La ricetta de <strong>O&#8217; RUOTO O FURNO<\/strong> \u00e8 molto semplice, gli ingredienti elementari : spezzatino di capretto o costolette ( nel mio caso costolette ) e patate tagliate grossolanamente ma rigorosamente sbucciate. Ovviamente Olio extra vergine, sale aglio e pepe a sentimento. IL tutto necessita di un buon forno nel mio caso un forno barbecue <a href=\"https:\/\/www.weber.com\/IT\/it\/home\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">WEBER<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image uag-masonry\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-layzr=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/ruoto-al-forno-1-edited.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6204\" title=\"\"><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Per quanto riguarda la <strong><a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2022\/04\/14\/i-piatti-di-pasqua\/\">pastiera<\/a><\/strong> non intendo annoiarvi con l&#8217; ennesima ricetta , n\u00e9 entrare nella annosa diatriba tra chi frulla il grano e chi lo lascia in chicchi, voglio invece citare il post di una nota giornalista Napoletana , Anna Trieste <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/anna_trieste\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">@annatrieste<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-layzr=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/anna-trieste-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6205\" title=\"\"><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div class=\"jetpack-video-wrapper\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Cos\u00ec Parl\u00f2 Bellavista (Scena Finale)\" width=\"925\" height=\"694\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/p5b6jLojpZc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<div class=\"eb-testimonial-wrapper eb-testimonial-wfe3or0\" data-id=\"eb-testimonial-wfe3or0\"><div class=\"eb-testimonial-container\"><div class=\"eb-avatar-container avatar-inline \"><div class=\"image-container\"><div class=\"eb-avatar-style\"><\/div><\/div><div class=\"eb-userinfo-container\"><p class=\"eb-testimonial-username\">Raffaele Maddaluno<\/p><p class=\"eb-testimonial-company\"><a href=\"mailto:raffaele.maddaluno@gmail.com\">raffaele.maddaluno@gmail.com<br><\/a><\/p><\/div><\/div><div class=\"eb-description-container\"><p class=\"eb-testimonial-description\">Raffaele Maddaluno 49 anni, nativo di Portici (NA) , cresciuto a pane e motori ( fervente Harlista ) , imprenditore a carattere internazionale , appassionato di telecomunicazioni e nuove tecnologie, amante della buona cucina e dei sapori della tradizione.<\/p><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n<p class=\"aligncenter is-style-outline wp-block-tag-cloud\"><a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/abruzzo\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-234 tag-link-position-1\" style=\"font-size: 9.8666666666667pt;\" aria-label=\"ABRUZZO (7 elementi)\">ABRUZZO<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/aifi\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-2030 tag-link-position-2\" style=\"font-size: 10.644444444444pt;\" aria-label=\"aifi (8 elementi)\">aifi<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/albumi\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-401 tag-link-position-3\" style=\"font-size: 10.644444444444pt;\" aria-label=\"albumi (8 elementi)\">albumi<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/avena\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-18 tag-link-position-4\" style=\"font-size: 13.133333333333pt;\" aria-label=\"AVENA (12 elementi)\">AVENA<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/basilico\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-496 tag-link-position-5\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"BASILICO (5 elementi)\">BASILICO<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/caramello\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-313 tag-link-position-6\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"caramello (5 elementi)\">caramello<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/cavolo-viola\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-492 tag-link-position-7\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"CAVOLO VIOLA (5 elementi)\">CAVOLO VIOLA<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/cheesecake\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-216 tag-link-position-8\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"cheesecake (5 elementi)\">cheesecake<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/cioccolato\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-73 tag-link-position-9\" style=\"font-size: 20.288888888889pt;\" aria-label=\"CIOCCOLATO (36 elementi)\">CIOCCOLATO<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/cioccolato-bianco\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-278 tag-link-position-10\" style=\"font-size: 9.8666666666667pt;\" aria-label=\"cioccolato bianco (7 elementi)\">cioccolato bianco<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/clafoutis\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-147 tag-link-position-11\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"clafoutis (5 elementi)\">clafoutis<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/cocco\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-152 tag-link-position-12\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"cocco (5 elementi)\">cocco<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/colazione-fit\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-250 tag-link-position-13\" style=\"font-size: 14.533333333333pt;\" aria-label=\"COLAZIONE FIT (15 elementi)\">COLAZIONE FIT<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/colazione-light\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-398 tag-link-position-14\" style=\"font-size: 9.0888888888889pt;\" aria-label=\"colazione light (6 elementi)\">colazione light<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/dolce-gluten-free\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-468 tag-link-position-15\" style=\"font-size: 20.755555555556pt;\" aria-label=\"dolce gluten free (39 elementi)\">dolce gluten free<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/emanuele-perati\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-1896 tag-link-position-16\" style=\"font-size: 13.133333333333pt;\" aria-label=\"emanuele perati (12 elementi)\">emanuele perati<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/gluten-free\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-300 tag-link-position-17\" style=\"font-size: 22pt;\" aria-label=\"gluten free (47 elementi)\">gluten free<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/imprentas\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-1942 tag-link-position-18\" style=\"font-size: 13.133333333333pt;\" aria-label=\"imprentas (12 elementi)\">imprentas<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/limone\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-932 tag-link-position-19\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"LIMONE (5 elementi)\">LIMONE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/mandorle\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-508 tag-link-position-20\" style=\"font-size: 13.755555555556pt;\" aria-label=\"MANDORLE (13 elementi)\">MANDORLE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/milani\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-144 tag-link-position-21\" style=\"font-size: 9.8666666666667pt;\" aria-label=\"milani (7 elementi)\">milani<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/milani-frutta-secca\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-145 tag-link-position-22\" style=\"font-size: 9.0888888888889pt;\" aria-label=\"milani frutta secca (6 elementi)\">milani frutta secca<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/nutella\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-168 tag-link-position-23\" style=\"font-size: 9.8666666666667pt;\" aria-label=\"NUTELLA (7 elementi)\">NUTELLA<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/pancakes\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-294 tag-link-position-24\" style=\"font-size: 10.644444444444pt;\" aria-label=\"pancakes (8 elementi)\">pancakes<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/pensieri-croccanti\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-1053 tag-link-position-25\" style=\"font-size: 19.822222222222pt;\" aria-label=\"pensieri croccanti (34 elementi)\">pensieri croccanti<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/pepe\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-627 tag-link-position-26\" style=\"font-size: 9.0888888888889pt;\" aria-label=\"pepe (6 elementi)\">pepe<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/pistacchi\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-1100 tag-link-position-27\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"pistacchi (5 elementi)\">pistacchi<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/pizza\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-1033 tag-link-position-28\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"pizza (5 elementi)\">pizza<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/porridge\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-247 tag-link-position-29\" style=\"font-size: 10.644444444444pt;\" aria-label=\"PORRIDGE (8 elementi)\">PORRIDGE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/porridge-avena\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-568 tag-link-position-30\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"porridge avena (5 elementi)\">porridge avena<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricetta\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-1035 tag-link-position-31\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"ricetta (5 elementi)\">ricetta<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricetta-abruzzese\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-1312 tag-link-position-32\" style=\"font-size: 9.8666666666667pt;\" aria-label=\"ricetta abruzzese (7 elementi)\">ricetta abruzzese<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricetta-facile\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-289 tag-link-position-33\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"RICETTA FACILE (5 elementi)\">RICETTA FACILE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricetta-giappone\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-612 tag-link-position-34\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"RICETTA GIAPPONE (5 elementi)\">RICETTA GIAPPONE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricetta-giapponese\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-611 tag-link-position-35\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"RICETTA GIAPPONESE (5 elementi)\">RICETTA GIAPPONESE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricette-abruzzesi\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-233 tag-link-position-36\" style=\"font-size: 12.666666666667pt;\" aria-label=\"RICETTE ABRUZZESI (11 elementi)\">RICETTE ABRUZZESI<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricette-senza-glutine\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-255 tag-link-position-37\" style=\"font-size: 21.222222222222pt;\" aria-label=\"RICETTE SENZA GLUTINE (42 elementi)\">RICETTE SENZA GLUTINE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricotta\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-183 tag-link-position-38\" style=\"font-size: 10.644444444444pt;\" aria-label=\"RICOTTA (8 elementi)\">RICOTTA<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/risotto\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-126 tag-link-position-39\" style=\"font-size: 10.644444444444pt;\" aria-label=\"RISOTTO (8 elementi)\">RISOTTO<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/rum\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-955 tag-link-position-40\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"rum (5 elementi)\">rum<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/salumi-minozzi\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-119 tag-link-position-41\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"SALUMI MINOZZI (5 elementi)\">SALUMI MINOZZI<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/scuppoz\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-545 tag-link-position-42\" style=\"font-size: 10.644444444444pt;\" aria-label=\"scuppoz (8 elementi)\">scuppoz<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/senza-glutine\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-23 tag-link-position-43\" style=\"font-size: 21.844444444444pt;\" aria-label=\"SENZA GLUTINE (46 elementi)\">SENZA GLUTINE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/spaghetti\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-165 tag-link-position-44\" style=\"font-size: 11.422222222222pt;\" aria-label=\"SPAGHETTI (9 elementi)\">SPAGHETTI<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/waffles\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-430 tag-link-position-45\" style=\"font-size: 9.8666666666667pt;\" aria-label=\"waffles (7 elementi)\">waffles<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PASQUA NAPOLETANA : I sapori della tradizione, il cibo come messaggio di pace a cura di Raffaele Maddaluno PASQUA NAPOLETANA : Molti sono i piatti della tradizione napoletana riferiti alla Santa Pasqua , due in particolare la rappresentano in maniera chiara , netta e incontrovertibile : il capretto al forno e la pastiera. Beh sul primo, a beneficio di tutti &hellip; 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