{"id":6055,"date":"2022-03-25T10:33:58","date_gmt":"2022-03-25T09:33:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/?p=6055"},"modified":"2022-03-25T10:34:04","modified_gmt":"2022-03-25T09:34:04","slug":"agnello-in-umido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2022\/03\/25\/agnello-in-umido\/","title":{"rendered":"AGNELLO IN UMIDO CON UOVA"},"content":{"rendered":"\n
AGNELLO IN UMIDO CON UOVA, LIMONE E PECORINO<\/h5>\n\n\n\n
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AGNELLO IN UMIDO : L’agnello \u00e8\u00a0 una delle pietanze che viene preparata\u00a0 tradizionalmente durante il periodo pasquale. Ogni regione ha naturalmente le sue ricette\u00a0 ed io ho scoperto che in Sardegna una ricetta tipica \u00e8\u00a0 l’agnello con uova e limone, preparazione similissima ad una ricetta abruzzese che prevede anche l’aggiunta del pecorino. <\/p>\n\n\n\n

Ho deciso cos\u00ec\u00a0 di unire i due piatti\u00a0 utilizzando prodotti tipicamente sardi : l’agnello sardo di IMPRENTAS<\/a> , il limoni di IMPRENTAS<\/a><\/a> e soprattutto il pecorino sardo di <\/a>IMPRENTAS<\/a><\/p>\n\n\n\n

Il matrimonio di sapori sardo abruzzesi per me\u00a0 ha creato un connubio morbido ed\u00a0 equilibrato, perch\u00e9\u00a0 il limone ha attenuato il sapore predominate della carne ed il pecorino sardo – dall’aroma pi\u00f9\u00a0 dolce del pecorino abruzzese – ha creato un contrasto piacevole ma non invasivo.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ora il mio dubbio \u00e8 abbinereste questo Agnello ad un Cannonau di <\/a>IMPRENTAS<\/a> oppure ad un Carignano del Sulcis di <\/a>IMPRENTAS<\/a> ????<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTI :<\/strong><\/p>\n\n\n\n