{"id":568,"date":"2019-10-11T16:12:00","date_gmt":"2019-10-11T14:12:00","guid":{"rendered":"http:\/\/pensiericroccanti.it\/?p=568"},"modified":"2022-02-08T13:35:06","modified_gmt":"2022-02-08T12:35:06","slug":"marmellata-di-giuggiole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2019\/10\/11\/marmellata-di-giuggiole\/","title":{"rendered":"MARMELLATA DI GIUGGIOLE"},"content":{"rendered":"\n

MARMELLATA DI GIUGGIOLE \ud83d\udc9b\ud83d\udc9b\ud83d\udc9b
\nLe giuggiole sono come i ricordi….
\nSono dei frutti antichi e dimenticati, dal sapore dolce e delicato che ricorda\nle mele….
\nCome i ricordi le giuggiole sono piccole e rugose, direi dall’aspetto\ninsignificate…
\nMa basta prenderle, e rimestarle con cura con un po’ di zucchero e questi\nfrutti anonimi si trasformano in un nettare paradisiaco….
\nCos\u00ec come i ricordi….che sono l\u00ec….sopiti in un angolo del cuore….piccoli\ned insignificanti…poi per un motivo qualsiasi ti balzano sotto gli occhi,\nallora la mente prende i tuoi ricordi e li rimesta delicatamente…ed il cuore\nti si riempie di dolcezza….
\n\ud83d\udc9b
\nINGREDIENTI:
\n1 kg di giuggiole
\n1\/2 mela
\n500 gr di zucchero
\n1\/2 limone (succo e scorza )
\n1 bacello di vaniglia
\n.
\nPROCEDIMENTO:
\nTagliare a pezzetti le giuggiole, elimiinando i semi.
\nMettere le giuggiole, e la mela tagliata a cubetti, in un tegame, con la scorza\ne qualche goccia di limone; coprire con acqua e far bollire per 5\/10 min.
\nFrullare il tutto con un minipiner ad immersione.
\nUnire lo zucchero e la bacca di vaniglia, mettere nuovamente su fuoco la\npentola e far bollire, mescolando, di tanto in tanto, per 1 ora, fino a quando\nil composto non risulter\u00e0 ben addensato.
\nVersare la confettura ancora bollente nei vasetti e chiuderli ermeticamente.
\nLasciare riposare per un paio d’ore la marmellata con il contenitore capovolto,\ndopodich\u00e9 far riposare in un luogo fresco e asciutto.
\nDopo l’apertura, conservare il vasetto in frigorifero.
\n.
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