{"id":560,"date":"2020-06-05T12:47:56","date_gmt":"2020-06-05T10:47:56","guid":{"rendered":"http:\/\/pensiericroccanti.it\/?p=560"},"modified":"2022-02-08T13:14:18","modified_gmt":"2022-02-08T12:14:18","slug":"ghiaccioli-latte-di-cocco-e-menta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2020\/06\/05\/ghiaccioli-latte-di-cocco-e-menta\/","title":{"rendered":"GHIACCIOLI LATTE DI COCCO E MENTA"},"content":{"rendered":"\n

GHIACCIOLI LATTE DI COCCO E MENTA .
\nUno dei sapori che lego all’estate \u00e8 il latte con la menta : me lo ha fatto\nscoprire la mia Zia Alida, che io chiamo affettuosamente Zia Didi’.
\nEro con lei a casa della prozia Paolina, una casa colonica in un paesino immerso\nnella campagna abruzzese, in collina, a pochi km dal mare, Cavatassi, in\nprovincia di Teramo.
\nCome tutti i bambini ero scettica e poco propensa a provare accostamenti nuovi\nma per me Zia Didi’ \u00e8 come una seconda mamma, io mi sono sempre fidata di lei,\ne cos\u00ec ho accettato di buon grado di bere quell’intruglio verde…
\nIl sapore pastoso ed avvolgente del latte appena munto unito al fresco ed alla\ndolcezza dello sciroppo di menta mi ha conquistato all’istante, ed ancora oggi\nquando assaggio il latte con la menta, il mio pensiero vola immediatamente tra\nle braccia della Zia Didi, con il sole che filtra dalle tendine a quadri di\nquella cucina antica…
\n.
\nHo trasformato quel sapore in un dolcetto estivo, sostituendo semplicemente il\nlatte vaccino con il latte di cocco e creando dei ghiaccioli.
\n.
\nINGREDIENTI:
\n300 ml di latte di cocco
\n4 cucchiai di sciroppo alla menta
\nCocco rape’
\n.
\nPROCEDIMENTO:
\nUnire il latte di cocco e lo sciroppo alla menta ed amalgamare uniformemente.
\nVersare il composto negli stampini da ghiacciolo e mettere in freezer per\nalmeno 4 ore.
\nAl momento di servire, estrarre i ghiaccioli dagli stampini e cospargere di\ncocco rape’.
\n.
\n
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