{"id":558,"date":"2019-10-06T12:45:00","date_gmt":"2019-10-06T10:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/pensiericroccanti.it\/?p=558"},"modified":"2022-02-08T13:33:43","modified_gmt":"2022-02-08T12:33:43","slug":"panino-alla-zucca-con-burgher-di-zucca-e-ceci-pomodoro-cheddar-cavolo-viola-e-senape","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2019\/10\/06\/panino-alla-zucca-con-burgher-di-zucca-e-ceci-pomodoro-cheddar-cavolo-viola-e-senape\/","title":{"rendered":"PANINO ALLA ZUCCA CON BURGHER DI ZUCCA E CECI, POMODORO, CHEDDAR, CAVOLO VIOLA E SENAPE"},"content":{"rendered":"\n

PANINO ALLA ZUCCA CON BURGHER DI ZUCCA E CECI, POMODORO,\nCHEDDAR, CAVOLO VIOLA E SENAPE.
\n.
\nMi hanno regalato una zucca enorme, ieri ho preparato gli gnocchi, oggi dei\npanini alla zucca (a forma di zucca) che poi ho farcito con dei burgher di\nzucca…il resto l’ho cotto in forno, diviso in sacchetti e messo nel freezer\nper utilizzarlo all”occorrenza….della serie….non si butta niente!
\n.
\nINGREDIENTI:
\nPer il pane alla zucca:
\n250 gr farina 00
\n250 farina manitoba
\n250 gr polpa di zucca cotta
\n1 bicchiere di acqua tiepida
\n1\/2 bicchiere di olio evo
\n1 cucchiaino di sale
\n1 cucchiaino di zucchero
\n8 gr. di lievito di birra secco.
\nPer i burgher alla zucca:
\n250 gr di zucca
\n250 gr di ceci cotti
\n1 uovo
\n3 cucchiai di farina
\nSale pepe q.b.
\nPer il panino:
\nCheddar
\nPomodoro
\nSenape
\nCavolo viola
\nPROCEDIMENTO:
\nPer il pane alla zucca:
\nImpastare tutti gli ingredienti e far lievitare 2 ore.
\nFormare i panini, legarli con lo spago e lieviate 1 ora.
\nCuocere 15 min. Forno 180\u00b0
\nPer i burghers:
\nAmalgamare tutti gli ingredienti.
\nCuocere il composto una padella con abbondante olio evo, dando la forma ovale.
\nFormare il panino alternano gli ingredienti ( pane, senape burgher, cheddar,\npomodoro, cavolo viola).
\n.
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PANINO ALLA ZUCCA CON BURGHER DI ZUCCA E CECI, POMODORO, CHEDDAR, CAVOLO VIOLA E SENAPE. . Mi hanno regalato una zucca enorme, ieri ho preparato gli gnocchi, oggi dei panini alla zucca (a forma di zucca) che poi ho farcito con dei burgher di zucca…il resto l’ho cotto in forno, diviso in sacchetti e messo nel freezer per utilizzarlo all”occorrenza….della … 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