{"id":5466,"date":"2022-02-24T12:41:23","date_gmt":"2022-02-24T11:41:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/?p=5466"},"modified":"2022-02-27T12:11:08","modified_gmt":"2022-02-27T11:11:08","slug":"bocconcini-di-provolone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2022\/02\/24\/bocconcini-di-provolone\/","title":{"rendered":"BOCCONCINI DI PROVOLONE VALPADANA DOP CROCCANTI"},"content":{"rendered":"\n<h5 class=\"has-text-align-center has-black-color has-text-color has-background wp-block-heading\" id=\"progetto-consorzio-valpadana-bocconcini-di-provolone-valpadana-dop-croccanti\" style=\"background-color:#fff000\">Progetto Consorzio Valpadana : BOCCONCINI DI PROVOLONE VALPADANA DOP CROCCANTI<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">BOCCONCINI DI PROVOLONE : Grazie all&#8217;Associazione Italiana Foodbloggers &#8211;<a href=\"https:\/\/www.aifb.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">AIFB<\/a>&#8211; ho avuto l&#8217;occasione di partecipare al progetto del Consorzio Provolone Valpadana, finanziato dalla Comunit\u00e0 Europea, rivolto alla promozione e divulgazione di questa eccellenza italiana. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-video alignleft\"><video height=\"640\" style=\"aspect-ratio: 560 \/ 640;\" width=\"560\" autoplay controls poster=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/bocconcini-valpadana.jpeg\" src=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/provolone-dop.mp4\"><\/video><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Non tutti sanno che il Provolone della Valpadana \u00e8 &#8220;DOP&#8221; , tale denominazione sta a significare: denominazione di origine protetta. Questo \u00e8 un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dall&#8217;Unione europea agli alimenti le cui caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti. L&#8217; ambiente geografico comprende sia fattori naturali, come il clima e le caratteristiche ambientali, sia fattori umani ( es. tecniche agricole particolari) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto unico. In particolare il Provolone della Valpadana \u00e8 prodotto in alcune regioni che comprendono la Valle Padana: Lombardia, Veneto, Emilia Romagna e parte della provincia di Trento. E&#8217; un formaggio grasso, di breve, media e lunga stagionatura, a pasta semidura, filata; realizzato con latte di vacca, si presenta in due tipologie, Dolce e Piccante. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"has-text-align-center has-black-color has-text-color has-background wp-block-heading\" id=\"oggi-vi-propongo-una-ricetta-che-puo-essere-preparata-sia-con-la-versione-dolce-che-con-quella-piccante-l-importante-e-che-sia-dop\" style=\"background-color:#fff000\">Oggi vi propongo una ricetta che pu\u00f2 essere preparata sia con la versione dolce che con quella piccante l&#8217;importante \u00e8 che sia DOP!<\/h5>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-black-background-color has-text-color has-background\"><strong>INGREDIENTI :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 gr di Provolone Valpadana DOP<\/li><li>2 albumi<\/li><li>200 gr di corn flakes<\/li><li>Olio evo q.b.<\/li><li>1\/2 limone<\/li><li>1 cucchiaino di zucchero<\/li><li>Menta fresca<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-black-background-color has-text-color has-background\"><strong>PROCEDIMENTO : <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\">Tagliare il Provolone a dadini, impanare passandolo prima nell&#8217;albume, poi nei corn flakes,&nbsp; precedentemente frantumati. Cospargere con un filo di olio e cuocere per 5 minuti nella friggitrice ad aria o in forno ventilato preriscaldato a 180\u00b0. Tagliare la buccia di limone a striscioline e portarla a bollore con lo zucchero ed un goccio di acqua. Decorare&nbsp; con la buccia di limone e foglioline di menta fresca.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-video\"><video height=\"1280\" style=\"aspect-ratio: 720 \/ 1280;\" width=\"720\" controls poster=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/bocconcini-valpadana.jpeg\" src=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/bocconcini-di-provolone-2.mp4\"><\/video><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Scopri le altre <a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2022\/02\/\">ricette di fe<\/a>bbraio 2022<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<p class=\"aligncenter is-style-outline wp-block-tag-cloud\"><a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/abruzzo\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-234 tag-link-position-1\" style=\"font-size: 9.8666666666667pt;\" aria-label=\"ABRUZZO (7 elementi)\">ABRUZZO<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/aifi\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-2030 tag-link-position-2\" style=\"font-size: 10.644444444444pt;\" aria-label=\"aifi (8 elementi)\">aifi<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/albumi\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-401 tag-link-position-3\" style=\"font-size: 10.644444444444pt;\" aria-label=\"albumi (8 elementi)\">albumi<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/avena\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-18 tag-link-position-4\" style=\"font-size: 13.133333333333pt;\" aria-label=\"AVENA (12 elementi)\">AVENA<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/basilico\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-496 tag-link-position-5\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"BASILICO (5 elementi)\">BASILICO<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/caramello\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-313 tag-link-position-6\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"caramello (5 elementi)\">caramello<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/cavolo-viola\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-492 tag-link-position-7\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"CAVOLO VIOLA (5 elementi)\">CAVOLO VIOLA<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/cheesecake\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-216 tag-link-position-8\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"cheesecake (5 elementi)\">cheesecake<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/cioccolato\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-73 tag-link-position-9\" style=\"font-size: 20.288888888889pt;\" aria-label=\"CIOCCOLATO (36 elementi)\">CIOCCOLATO<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/cioccolato-bianco\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-278 tag-link-position-10\" style=\"font-size: 9.8666666666667pt;\" aria-label=\"cioccolato bianco (7 elementi)\">cioccolato bianco<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/clafoutis\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-147 tag-link-position-11\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"clafoutis (5 elementi)\">clafoutis<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/cocco\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-152 tag-link-position-12\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"cocco (5 elementi)\">cocco<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/colazione-fit\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-250 tag-link-position-13\" style=\"font-size: 14.533333333333pt;\" aria-label=\"COLAZIONE FIT (15 elementi)\">COLAZIONE FIT<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/colazione-light\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-398 tag-link-position-14\" style=\"font-size: 9.0888888888889pt;\" aria-label=\"colazione light (6 elementi)\">colazione light<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/dolce-gluten-free\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-468 tag-link-position-15\" style=\"font-size: 20.755555555556pt;\" aria-label=\"dolce gluten free (39 elementi)\">dolce gluten free<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/emanuele-perati\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-1896 tag-link-position-16\" style=\"font-size: 13.133333333333pt;\" aria-label=\"emanuele perati (12 elementi)\">emanuele perati<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/gluten-free\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-300 tag-link-position-17\" style=\"font-size: 22pt;\" aria-label=\"gluten free (47 elementi)\">gluten free<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/imprentas\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-1942 tag-link-position-18\" style=\"font-size: 13.133333333333pt;\" aria-label=\"imprentas (12 elementi)\">imprentas<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/limone\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-932 tag-link-position-19\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"LIMONE (5 elementi)\">LIMONE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/mandorle\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-508 tag-link-position-20\" style=\"font-size: 13.755555555556pt;\" aria-label=\"MANDORLE (13 elementi)\">MANDORLE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/milani\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-144 tag-link-position-21\" style=\"font-size: 9.8666666666667pt;\" aria-label=\"milani (7 elementi)\">milani<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/milani-frutta-secca\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-145 tag-link-position-22\" style=\"font-size: 9.0888888888889pt;\" aria-label=\"milani frutta secca (6 elementi)\">milani frutta secca<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/nutella\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-168 tag-link-position-23\" style=\"font-size: 9.8666666666667pt;\" aria-label=\"NUTELLA (7 elementi)\">NUTELLA<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/pancakes\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-294 tag-link-position-24\" style=\"font-size: 10.644444444444pt;\" aria-label=\"pancakes (8 elementi)\">pancakes<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/pensieri-croccanti\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-1053 tag-link-position-25\" style=\"font-size: 19.822222222222pt;\" aria-label=\"pensieri croccanti (34 elementi)\">pensieri croccanti<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/pepe\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-627 tag-link-position-26\" style=\"font-size: 9.0888888888889pt;\" aria-label=\"pepe (6 elementi)\">pepe<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/pistacchi\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-1100 tag-link-position-27\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"pistacchi (5 elementi)\">pistacchi<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/pizza\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-1033 tag-link-position-28\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"pizza (5 elementi)\">pizza<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/porridge\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-247 tag-link-position-29\" style=\"font-size: 10.644444444444pt;\" aria-label=\"PORRIDGE (8 elementi)\">PORRIDGE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/porridge-avena\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-568 tag-link-position-30\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"porridge avena (5 elementi)\">porridge avena<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricetta\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-1035 tag-link-position-31\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"ricetta (5 elementi)\">ricetta<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricetta-abruzzese\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-1312 tag-link-position-32\" style=\"font-size: 9.8666666666667pt;\" aria-label=\"ricetta abruzzese (7 elementi)\">ricetta abruzzese<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricetta-facile\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-289 tag-link-position-33\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"RICETTA FACILE (5 elementi)\">RICETTA FACILE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricetta-giappone\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-612 tag-link-position-34\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"RICETTA GIAPPONE (5 elementi)\">RICETTA GIAPPONE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricetta-giapponese\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-611 tag-link-position-35\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"RICETTA GIAPPONESE (5 elementi)\">RICETTA GIAPPONESE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricette-abruzzesi\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-233 tag-link-position-36\" style=\"font-size: 12.666666666667pt;\" aria-label=\"RICETTE ABRUZZESI (11 elementi)\">RICETTE ABRUZZESI<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricette-senza-glutine\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-255 tag-link-position-37\" style=\"font-size: 21.222222222222pt;\" aria-label=\"RICETTE SENZA GLUTINE (42 elementi)\">RICETTE SENZA GLUTINE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/ricotta\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-183 tag-link-position-38\" style=\"font-size: 10.644444444444pt;\" aria-label=\"RICOTTA (8 elementi)\">RICOTTA<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/risotto\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-126 tag-link-position-39\" style=\"font-size: 10.644444444444pt;\" aria-label=\"RISOTTO (8 elementi)\">RISOTTO<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/rum\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-955 tag-link-position-40\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"rum (5 elementi)\">rum<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/salumi-minozzi\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-119 tag-link-position-41\" style=\"font-size: 8pt;\" aria-label=\"SALUMI MINOZZI (5 elementi)\">SALUMI MINOZZI<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/scuppoz\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-545 tag-link-position-42\" style=\"font-size: 10.644444444444pt;\" aria-label=\"scuppoz (8 elementi)\">scuppoz<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/senza-glutine\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-23 tag-link-position-43\" style=\"font-size: 21.844444444444pt;\" aria-label=\"SENZA GLUTINE (46 elementi)\">SENZA GLUTINE<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/spaghetti\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-165 tag-link-position-44\" style=\"font-size: 11.422222222222pt;\" aria-label=\"SPAGHETTI (9 elementi)\">SPAGHETTI<\/a>\n<a href=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/tag\/waffles\/\" class=\"tag-cloud-link tag-link-430 tag-link-position-45\" style=\"font-size: 9.8666666666667pt;\" aria-label=\"waffles (7 elementi)\">waffles<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Progetto Consorzio Valpadana : BOCCONCINI DI PROVOLONE VALPADANA DOP CROCCANTI BOCCONCINI DI PROVOLONE : Grazie all&#8217;Associazione Italiana Foodbloggers &#8211;AIFB&#8211; ho avuto l&#8217;occasione di partecipare al progetto del Consorzio Provolone Valpadana, finanziato dalla Comunit\u00e0 Europea, rivolto alla promozione e divulgazione di questa eccellenza italiana. Non tutti sanno che il Provolone della Valpadana \u00e8 &#8220;DOP&#8221; , tale denominazione sta a significare: denominazione &hellip; 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