{"id":5459,"date":"2022-02-24T09:43:02","date_gmt":"2022-02-24T08:43:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/?p=5459"},"modified":"2022-02-24T09:43:06","modified_gmt":"2022-02-24T08:43:06","slug":"comprare-prodotti-di-stagione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2022\/02\/24\/comprare-prodotti-di-stagione\/","title":{"rendered":"COMPRARE PRODOTTI DI STAGIONE"},"content":{"rendered":"\n
COMPRARE PRODOTTI DI STAGIONE: PERCH\u00c9 \u00c8 IMPORTANTE a cura di Emanuele Perati<\/span><\/h5>\n\n\n\n

Perch\u00e9 COMPRARE PRODOTTI DI STAGIONE : Ormai da anni siamo abituati a trovare di tutto e di pi\u00f9 nel reparto ortofrutta del nostro supermercato. E, magari per abitudine, compriamo gli ortaggi pi\u00f9 comuni tutto l\u2019anno. Zucchine, pomodori, melanzane, estate o inverno che sia. Il grosso problema dei prodotti fuori stagione, per\u00f2, \u00e8 che per arrivare sulle nostre tavole devono essere coltivati in serra o essere importati da paesi lontani; e questo si ripercuote negativamente sul sapore, sull\u2019apporto nutritivo, sull\u2019ambiente<\/a> e sul portafogli. Vediamo insieme questi aspetti e scopriamo perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec importante comprare prodotti di stagione.<\/p>\n\n\n\n

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\"COMPRARE<\/figure>\n\n\n\n
\"verdura<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
Ecco perch\u00e9, soprattutto se ami la cucina, dovresti smettere subito di comprare prodotti fuori stagione<\/h5>\n\n\n\n

Qui tutti amiamo cucinare (e mangiare!). In autunno non vediamo l\u2019ora di buttarci su funghi porcini e vellutate di zucca e in estate gioiamo davanti ai banchi della frutta finalmente pieni dopo mesi di mele, pere, kiwi e arance. Davvero abbiamo bisogno di comprare le zucchine in gennaio? <\/p>\n\n\n\n

Davvero non siamo capaci di cucinare un prodotto magari nuovo, diverso dal solito, ma che sia di stagione in inverno? Anche perch\u00e9 poi, diciamocelo, la qualit\u00e0 della materia prima gioca un ruolo fondamentale nella riuscita di un piatto, e un vegetale nella sua stagione avr\u00e0 sempre una ricchezza di sapore maggiore di un prodotto che \u00e8 cresciuto in una serra o ha terminato la sua maturazione su una nave. Pensiamo ai pomodori ad esempio. <\/p>\n\n\n\n

Dolci e saporiti in estate e insipidi e acquosi in inverno. Allora perch\u00e9 comprarli se il sapore non si avvicina minimamente a quelli estivi? Il primo dei motivi per cui dovremmo comprare solo prodotti di stagione \u00e8 che sono semplicemente pi\u00f9 buoni. Cosa c\u2019\u00e8 di pi\u00f9 importante?<\/p>\n\n\n\n

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\"pomodori<\/a>
pomodori verdi fritti<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Oltre che buoni, i nostri piatti devono essere sani e genuini. Dobbiamo mangiare cibi che ci facciano bene. Sono il primo che ama i cibi grassi e golosi, che spesso sono anche malsani. Ma al tempo stesso adoro anche frutta e verdura e tengo sempre un occhio puntato sulla salute quando faccio la spesa. E scommetto anche voi. <\/p>\n\n\n\n

Per portare a casa cibi pi\u00f9 ricchi di nutrienti, quindi, scegliete quei prodotti che sono maturati ricevendo dalla natura tutto ci\u00f2 di cui avevano bisogno, cercando di ridurre il pi\u00f9 possibile il tempo trascorso dal campo alla tavola; una volta raccolto, infatti, un vegetale inizia a deteriorarsi e a perdere gradualmente le proprie sostanze nutritive. Capite quindi che differenza tra un prodotto proveniente da un altro paese, che viaggia fino al vostro supermercato per giorni, e un prodotto acquistato sul banco di un contadino, raccolto magari il giorno stesso o pochi giorni prima?! <\/p>\n\n\n\n

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\"sostenibilit\u00e0\n\"<\/figure>\n\n\n\n

Per i motivi che ho elencato all\u2019inizio, comprare prodotti di stagione \u00e8 anche pi\u00f9 sostenibile. Pensate all\u2019inquinamento generato dai trasporti, via mare o via terra, per importare frutta e ortaggi che qui da noi non crescerebbero. O ancora al consumo di energia necessario per garantire luce e calore all\u2019interno di una serra. Ricordate che le vostre scelte come consumatori hanno un impatto sempre pi\u00f9 importante nell\u2019orientare i mercati. Se i mirtilli che arrivano dal Per\u00f9 non li compra pi\u00f9 nessuno perch\u00e9 farli arrivare fin qui \u00e8 troppo inquinante, continueranno a importarli? <\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ultimo, ma non per importanza, spesso i prodotti di stagione sono anche pi\u00f9 economici. E i motivi sono sempre quelli. Minori costi di trasporto e minor fabbisogno di energia per la produzione si traducono quasi sempre in un prezzo finale pi\u00f9 contenuto. Proprio in questi giorni stanno sputando nuovamente le fragole nei banchi dei supermercati e, anche se \u00e8 troppo presto, non ho resistito alla tentazione di comprarle dopo cos\u00ec tanto tempo dall\u2019ultima volta. Ma a che prezzo! Ben 7,80 \u20ac al Kg! <\/p>\n\n\n\n

Insomma, comprare prodotti di stagione significa mettere in tavola piatti pi\u00f9 buoni, pi\u00f9 nutrienti, pi\u00f9 sostenibili e pi\u00f9 economici. Non ci sono davvero pi\u00f9 scuse. E non perdetevi i prossimi articoli sui prodotti di stagione del mese, con tanti consigli utili su come utilizzarli.<\/p>\n\n\n\n

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\"emanuele
Emanuele Perati<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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29 anni, nato a Modena. Cresciuto a Lambrusco e grassi saturi, appassionato di cucina da sempre, perch\u00e9 da queste parti far da mangiare \u00e8 una roba seria. Una laurea in Marketing, un Master in Valorizzazione delle tipicit\u00e0 enogastronomiche, artigiano a tempo pieno e cameriere occasionale. Frequentatore professionista di osterie, cuoco amatoriale a tratti eccellente e a tratti disastroso, aspirante sommelier. Per me la cucina \u00e8 soprattutto arte, l\u2019unica capace di appagare tutti e cinque i nostri sensi. Scrivo di tutto ci\u00f2 che sta sopra, sotto o intorno a una tavola, tecniche, curiosit\u00e0 da gustare e molto altro. Sogno di partire alla scoperta di sapori e profumi lontani e di vivere raccontandoli a chi, come me, se non sta mangiando sta probabilmente pensando a cosa mangiare.<\/p>\n\n\n\n

lele.perati@gmail.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

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ABRUZZO<\/a>\naifi<\/a>\nalbumi<\/a>\nAVENA<\/a>\nBASILICO<\/a>\ncaramello<\/a>\nCAVOLO VIOLA<\/a>\ncheesecake<\/a>\nCIOCCOLATO<\/a>\ncioccolato bianco<\/a>\nclafoutis<\/a>\ncocco<\/a>\nCOLAZIONE FIT<\/a>\ncolazione light<\/a>\ndolce gluten free<\/a>\nemanuele perati<\/a>\ngluten free<\/a>\nimprentas<\/a>\nLIMONE<\/a>\nMANDORLE<\/a>\nmilani<\/a>\nmilani frutta secca<\/a>\nNUTELLA<\/a>\npancakes<\/a>\npensieri croccanti<\/a>\npepe<\/a>\npistacchi<\/a>\npizza<\/a>\nPORRIDGE<\/a>\nporridge avena<\/a>\nricetta<\/a>\nricetta abruzzese<\/a>\nRICETTA FACILE<\/a>\nRICETTA GIAPPONE<\/a>\nRICETTA GIAPPONESE<\/a>\nRICETTE ABRUZZESI<\/a>\nRICETTE SENZA GLUTINE<\/a>\nRICOTTA<\/a>\nRISOTTO<\/a>\nrum<\/a>\nSALUMI MINOZZI<\/a>\nscuppoz<\/a>\nSENZA GLUTINE<\/a>\nSPAGHETTI<\/a>\nwaffles<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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