{"id":4687,"date":"2020-01-18T14:10:00","date_gmt":"2020-01-18T13:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/?p=4687"},"modified":"2022-02-07T15:52:05","modified_gmt":"2022-02-07T14:52:05","slug":"penne-di-lenticchie-con-crema-di-peperoni-e-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2020\/01\/18\/penne-di-lenticchie-con-crema-di-peperoni-e-ricotta\/","title":{"rendered":"PENNE DI LENTICCHIE CON CREMA DI PEPERONI E RICOTTA"},"content":{"rendered":"\n

PENNE DI LENTICCHIE CON CREMA DI PEPERONI E RICOTTA
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Oggi primo piatto super light sia per quanto riguarda la pasta, sia il condimento.
La pasta \u00e8 fatta al 100% di farina di lenticchie, per cui \u00e8 fatta di legumi, senza glutine n\u00e9 carboidrati
Per il condimento ho utilizzato ingredienti leggeri, olio a crudo ed una cottura light.
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INGREDIENTI:
1 peperone
1\/4 di bicchiere di acqua
2 cucchiai di ricotta
Olio evo
Sale e pepe
Parmigiano reggiano grattugiato .
PROCEDIMENTO:
Tagliare i peperoni a tocchetti e cuocerli con l”acqua ed un pizzico di sale nel microonde per 5\/6 minuti ( o a vapore).
Quando i peperoni saranno ben cotti frullarli con un minipimer ad immersione co la ricotta, il parmigiano grattugiato, ll’ olio e un pizzico di sale e pepe.
Cucinare la pasta in acqua bollente e salata, a cottura ultimata condire la pasta con la crema di peperoni ed un’ulteriore manciata di parmigiano grattugiato. .
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