{"id":405,"date":"2019-04-26T08:00:02","date_gmt":"2019-04-26T06:00:02","guid":{"rendered":"http:\/\/pensiericroccanti.it\/?p=405"},"modified":"2022-02-08T11:53:42","modified_gmt":"2022-02-08T10:53:42","slug":"crostata-al-limone-e-mascarpone-con-marshmallows-caramellati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2019\/04\/26\/crostata-al-limone-e-mascarpone-con-marshmallows-caramellati\/","title":{"rendered":"CROSTATA AL LIMONE E MASCARPONE CON MARSHMALLOWS CARAMELLATI"},"content":{"rendered":"\n

CROSTATA AL LIMONE E MASCARPONE CON MARSHMALLOWS CARAMELLATI<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTI:
\nPer la pasta bris\u00e9 ( in alternativa si pu\u00f2 usare la pasta bris\u00e8 gi\u00e0\npronta)
\n300 g farina 00
\n150 g burro freddo
\n90 ml di acqua fredda<\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaio di zucchero<\/p>\n\n\n\n

La scorza di mezzo limone grattugiata
\nPer il ripieno:
\n2 limoni<\/p>\n\n\n\n

100 gr zucchero<\/p>\n\n\n\n

250gr di mascarpone<\/p>\n\n\n\n

 Per decorare:<\/p>\n\n\n\n

marschmellows<\/p>\n\n\n\n

* tortiera Contital_<\/a>

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

PROCEDIMENTO:
Mischiare in una terrina  la farina, il burro fatto a pezzetti (ancora freddo) e il sale e lo zucchero.
Una volta finito, disporre il composto farinoso ottenuto a fontana, e far assorbire circa 70 ml di acqua fredda.
Quando l\u2019impasto \u00e8 sodo ed elastico, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per circa mezz\u2019ora.
Trascorso questo tempo, toglierlo dal frigo e stenderlo in forma tonda e disporlo su una teglia.
 Stendere la pasta bris\u00e9 dentro la tortiera Contital ,<\/a> bucherellare il fondo con una forchetta.
Infornare in forno preriscaldato a 180\u00b0 per 30\/35 minuti.
Nel frattempo preparare il ripieno: preparare uno sciroppo con lo zucchero e il succo dei due limoni, lasciar raffreddare e poi unire al mascarpone.<\/p>\n\n\n\n

Riempire la torta con la crema di mascarpone al limone; per la decorazione distribuire i marschmallows e caramellarli leggermente con un cannello, o sotto il grill per 5 min, completare con fettine di limone ( io ho usato limone disidratato).

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

CROSTATA AL LIMONE E MASCARPONE CON MARSHMALLOWS CARAMELLATI INGREDIENTI: Per la pasta bris\u00e9 ( in alternativa si pu\u00f2 usare la pasta bris\u00e8 gi\u00e0 pronta) 300 g farina 00 150 g burro freddo 90 ml di acqua fredda 1 cucchiaio di zucchero La scorza di mezzo limone grattugiata Per il ripieno: 2 limoni 100 gr zucchero 250gr di mascarpone  Per decorare: … 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