{"id":3576,"date":"2020-07-04T18:33:00","date_gmt":"2020-07-04T16:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/?p=3576"},"modified":"2022-02-07T15:03:21","modified_gmt":"2022-02-07T14:03:21","slug":"gelatina-di-albicocche-vaniglia-e-pistacchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2020\/07\/04\/gelatina-di-albicocche-vaniglia-e-pistacchi\/","title":{"rendered":"GELATINA DI ALBICOCCHE, VANIGLIA E PISTACCHI"},"content":{"rendered":"\n

GELATINA DI ALBICOCCHE, VANIGLIA E PISTACCHI
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Io al dolce non riesco a rinunciare….ma in questo periodo mi sbizzarisco con la splendida frutta di stagione che abbiamo a disposizione per soddisfare il mio palato e non esagerate con le calorie.
Nella ricetta ho scritto un quantitivo di zucchero indicativo, perch\u00e9 dipende dal grado di dolcezza della frutta che utilizzate; vi consiglio di diminuirlo se le albicocche sono molto mature e viceversa.
Questa settimana per il contest #mangiaconpizzakaiju<\/a> ho preparato questa gelatina di albicocche ispirandomi alla super Zia @ziadrinfoodandcuisine<\/a> (nelle storie troverete la sua ricetta originale ).
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INGREDIENTI:
1 kg di albicocche
100 gr di zucchero ( circa)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
30 gr di fogli di colla di pesce
Granella di pistacchi
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PROCEDIMENTO:
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Tagliare le albicocche a tocchetti eliminando il nocciolo.
Mettere le albicocche con lo zucchero in una pentola e far cuocere a fuoco lento.
Quando le albicocche saranno cotte frullarle con un mixer ad immersione.
Immergere i fogli di colla di pesce in acqua fredda, strizzatli poi aggiungerli alla purea di albicocche.
Amalgamare la colla di pesce alla purea di albicocche , unite l’estratto di vaniglia, poi versare il composto in stampini monodose.
Far riposare in frigo per 6\/8 ore.
Estrarre dagli stampini e decorare con granella di pistacchi.
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#albicocche<\/a> #colazionesana<\/a> #colazionefit<\/a> #italiaincucina<\/a> #iocucinoacasa<\/a> #colazione<\/a> #bastachesiabuono<\/a> #cucinaitaliana<\/a> #solocosebuone<\/a> #ricettefacilieveloci<\/a> #italiantaste<\/a> #foodphoto<\/a> #foodphotooftheday<\/a> #foodstyle<\/a> #instafood<\/a> #colazionetime<\/a> #fooditaly<\/a> #italiaintavola<\/a> #ifpgallery<\/a>
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