{"id":3379,"date":"2020-11-12T11:33:00","date_gmt":"2020-11-12T10:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/?p=3379"},"modified":"2022-03-12T18:37:04","modified_gmt":"2022-03-12T17:37:04","slug":"corolli-della-sposa-dolce-tipico-toscano-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2020\/11\/12\/corolli-della-sposa-dolce-tipico-toscano-2\/","title":{"rendered":"COROLLI DELLA SPOSA – DOLCE TIPICO TOSCANO"},"content":{"rendered":"\n

COROLLI DELLA SPOSA – DOLCE TIPICO TOSCANO
.
Corolli della sposa sono delle morbide ciambelle bagnate nel liquore alchemes e ricoperte di zucchero.
L’alchemes \u00e8 un liquore un po’ dimenticato nella pasticceria italiana per\u00f2 pochi sanno che ha una storia antichissima.
Questo liquore dal color rosso rubino raggiunse Firenze probabilmente dalla Spagna, con una ricetta araba, tra la fine del 1100 e i primi anni del 1200.
Se ne attesta la produzione gi\u00e0 nel 1233 presso le suore dell\u2019ordine di Santa Maria dei Servi. Ritenuta una bevanda officinale, soprannominato \u201cl\u2019elisir di lunga vita\u201d, l\u2019Alchermes veniva prodotto, infatti, all\u2019interno di conventi di frati e suore. Era il liquore preferito dalla famiglia de\u2019 Medici, tanto che quando Caterina, figlia di Lorenzo, spos\u00f2 nel 1533 Enrico II d\u2019Orl\u00e9ans, re di Francia, port\u00f2 con s\u00e9 questo distillato, facendolo conoscere anche oltralpe, dove fu subito soprannominato il “liquore dei Medici”.
Dedico questi dolcetti agli splendidi ambasciatori @babbuinoghiotto<\/a> e @elenapolicella<\/a> che ci hanno accompagnato in Toscana attraverso, piatti, golosit\u00e0 da anche storie e curiosit\u00e0 per il contest #cucinalaregione<\/a> !
.
INGREDIENTI:
500 gr di farina 00
200 gr di zucchero
3 uova
250 gr di burro
1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
Per decorare:
Alchermes q.b.
Zucchero semolato q.b.
.
PROCEDIMENTO:
.
Fare la classica fontana con la farina ed il lievito setacciati, rompere al centro le uova e sbatterle con lo zucchero, aggiungere il burro morido tagliato a tocchetti.
Amalgamare bene il tutto e formare un panetto.
Far riposare l’impasto in frigo per mezz’ora.
Staccare dei pezzettini di impasto dalla pasta frolla, stenderli a mo’ di bastoncino e riunirli alle punte formando dei cerchi.
Posizionare i corolli su una leccarda coperta con carta forno e proseguire con la preparazione fino ad esaurimento dell’impasto.
Cuocere a 180\u00b0 per 10 minuti poi, da freddi, intingere la parte superiore nell’alchermes e di seguito nello zucchero semolato<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

COROLLI DELLA SPOSA – DOLCE TIPICO TOSCANO<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3380,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","_uag_custom_page_level_css":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[1009,1008,1178,734,1010],"class_list":["post-3379","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","tag-corolli-della-sposa","tag-corolli-della-sposa-dolce-tipico-toscano","tag-dolce-toscana","tag-dolce-toscano","tag-ricetta-toscana","latest_post"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?fit=1000%2C1000&ssl=1","uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?fit=1000%2C1000&ssl=1",1000,1000,false],"thumbnail":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=150%2C150&ssl=1",150,150,true],"medium":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?fit=300%2C300&ssl=1",300,300,true],"medium_large":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?fit=768%2C768&ssl=1",768,768,true],"large":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?fit=925%2C925&ssl=1",925,925,true],"post-slider-thumb-size":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=330%2C190&ssl=1",330,190,true],"post-category-slider-size":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=330%2C350&ssl=1",330,350,true],"1536x1536":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?fit=1000%2C1000&ssl=1",1000,1000,true],"2048x2048":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?fit=1000%2C1000&ssl=1",1000,1000,true],"blossom-fashion-slider":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=1000%2C760&ssl=1",1000,760,true],"blossom-fashion-slider-six":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=430%2C600&ssl=1",430,600,true],"blossom-fashion-featured":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=400%2C230&ssl=1",400,230,true],"blossom-fashion-with-sidebar":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=925%2C540&ssl=1",925,540,true],"blossom-fashion-fullwidth":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=1000%2C540&ssl=1",1000,540,true],"blossom-fashion-blog-home":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=435%2C332&ssl=1",435,332,true],"blossom-fashion-blog-four":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=410%2C350&ssl=1",410,350,true],"blossom-fashion-blog-five":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=410%2C570&ssl=1",410,570,true],"blossom-fashion-blog-archive":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=330%2C255&ssl=1",330,255,true],"blossom-fashion-related":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=300%2C232&ssl=1",300,232,true],"blossom-fashion-popular":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=280%2C215&ssl=1",280,215,true],"blossom-fashion-shop":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=293%2C400&ssl=1",293,400,true],"blossom-fashion-schema":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?fit=60%2C60&ssl=1",60,60,true],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=300%2C300&ssl=1",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?fit=600%2C600&ssl=1",600,600,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/COROLLI-DELLA-SPOSA-DOLCE-TIPICO-TOSCANO.jpg?resize=300%2C300&ssl=1",300,300,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"pensieri croccanti","author_link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/author\/admin2991\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"COROLLI DELLA SPOSA - DOLCE TIPICO TOSCANO","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3379"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3379\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3381,"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3379\/revisions\/3381"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3380"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}