La casella del 10 dicembre nasconde un piatto dall’ effetto “woooow” ideale come antipasto per la tavola delle feste. Praticamente \u00e8\u00a0 una caprese al contrario, e la mozzarella nasconde un pomodorino : io ho utilizzato dei bocconcini di mozzarella di bufala freschissima e dei pomodorini arancioni “aurum”<\/strong> di @pomamoris.snc<\/a> \u00a0che hanno un colore ed un aroma davvero unici. MOZZARELLA RIPIENA DI POMODORINO E CORALLO CROCCANTE DI BASILICO La casella del 10 dicembre nasconde un piatto dall’ effetto “woooow” ideale come antipasto per la tavola delle feste. Praticamente \u00e8\u00a0 una caprese al contrario, e la mozzarella nasconde un pomodorino : io ho utilizzato dei bocconcini di mozzarella di bufala freschissima e dei pomodorini arancioni “aurum” di @pomamoris.snc \u00a0che hanno … 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INGREDIENTI:<\/span>
Per i bocconcini :
3 mozzarelline di bufala
10 pomodorini aurum con il loro sugo @pomamoris.snc<\/a>
1 noce di burro
Sale, pepe<\/p>\n\n\n\n
Per il corallo di basilico:
70 gr di acqua
25 g di olio di oliva
10 gr di farina
5 gr di basilico fresco
1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:<\/span>
Ammorbidire la mozzarella al microonde per 1 minuto ( o i forno a 180\u00b0 per 2 min).Una volta ammorbidita la mozzarella deve essere lavorata come fosse un panetto di pizza, si allarga un po\u2019 e al suo interno va inserito un pomodorino, poi si chiude il tutto come un fagottino.
Per il corallo<\/strong> : mettere tutti gli ingredienti in un contenitore e frullare con un mixer ad immersione. Scaldate la padella antiaderente o la piastra, poi abbassate il fuoco e mettete un cucchiaio d\u2019impasto alla volta a cuocere : le cialde sono pronte quando cominciano a staccarsi da sole.
Per la salsa<\/strong> : scaldare il sugo di pomodoro con il sale, il pepe ed il burro, portare ad ebollizione e far restringere leggermente.
Preparare il piatto mettendo sul fondo un cucchiaio di salsa, adagiare un bocconcino e decorare con il corallo di basilico.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"