{"id":1882,"date":"2021-07-15T11:35:00","date_gmt":"2021-07-15T09:35:00","guid":{"rendered":"http:\/\/pensiericroccanti.it\/?p=1882"},"modified":"2022-03-12T19:15:53","modified_gmt":"2022-03-12T18:15:53","slug":"bustrengolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2021\/07\/15\/bustrengolo\/","title":{"rendered":"BUSTRENGOLO"},"content":{"rendered":"\n

BUSTRENGOLO

Questo dolce della tradizione umbra dimostra una volta di pi\u00f9\u00a0 che #noncisiamoinventatiniente<\/a> …perch\u00e9?
Perch\u00e9\u00a0 se voltete un blondies vegano, glutenfree, senza\u00a0 lattosio n\u00e9\u00a0 uova questa \u00e8\u00a0 la ricetta giusta…ma dovete\u00a0 sapere che il Brustengolo \u00e8\u00a0 un antico dolce regionale umbro e questo \u201cpane dolce\u201d\u00a0era gi\u00e0 conosciuto in epoca etrusca e comune sulle tavole dei contadini umbri, che in un certo senso riportava al pane fatto con farina di frumento; alla base della sua preparazione c\u2019\u00e8 infatti la\u00a0farina di granturco,\u00a0arricchita poi con frutta secca e aromi.
.
Con questo dolce partecipo al consueto appuntamento del gioved\u00ec con #cucinalaregione<\/a> che questa settimana omaggia l’ Umbria, capitanata dalla portavoce @mikycuisine<\/a>
.
INGREDIENTI:
.
350 gr di farina di mais + acqua calda q.b.
1\/2 bustina di lievito per dolci ( 8 gr)
2 mele
100 gr di gherigli di noce
80 gr\u00a0 di pinoli
60 gr di uvetta passa
80 gr\u00a0 di zucchero bianco semolato
1\u00a0 limone\u00a0 buccia (grattugiata e succo(
1\/2 cucchiaino di semi d\u2019anice
2 cucchiai di liquore \u201cMistr\u00e0\u201d
1 cucchiaio di olio extravergine d\u2019oliva
.
PROCEDIMENTO:
.
Versare la farina di mais in una ciotola insieme con la mezza bustina di lievito.
Incorporare, sempre mescolando, l\u2019acqua calda necessaria a ottenere una pastella densa e liscia.
Coprire la terrina con un canovaccio e far riposare per almeno 1 ora.
Trascorso questo tempo, unire alla pastella lo zucchero, le mele tagliate a cubetti,\u00a0 il succo di limone, l\u2019uvetta ( precedentemente messa a bagno in acqua fredda per 10 minuti e poi struzzata), le noce spezzettate,\u00a0 pinoli, l\u2019olio ed\u00a0 il liquore e mescolate bene il tutto.

Ricoprire una teglia con carta forno e cuocere in forno statico, preriscaldato a 180\u00b0 per 50 minuti.
Sfornare\u00a0 e raffreddare prima di servire.
.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

BUSTRENGOLO
\ndolce della tradizione umbra <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4239,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","_uag_custom_page_level_css":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[839,468,841,840,300,255,23],"class_list":["post-1882","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","tag-bustrengolo","tag-dolce-gluten-free","tag-dolce-umbia","tag-dolce-umbro","tag-gluten-free","tag-ricette-senza-glutine","tag-senza-glutine","latest_post"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?fit=916%2C1144&ssl=1","uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?fit=916%2C1144&ssl=1",916,1144,false],"thumbnail":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=150%2C150&ssl=1",150,150,true],"medium":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?fit=240%2C300&ssl=1",240,300,true],"medium_large":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?fit=768%2C959&ssl=1",768,959,true],"large":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?fit=820%2C1024&ssl=1",820,1024,true],"post-slider-thumb-size":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=330%2C190&ssl=1",330,190,true],"post-category-slider-size":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=330%2C350&ssl=1",330,350,true],"1536x1536":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?fit=916%2C1144&ssl=1",916,1144,true],"2048x2048":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?fit=916%2C1144&ssl=1",916,1144,true],"blossom-fashion-slider":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=916%2C760&ssl=1",916,760,true],"blossom-fashion-slider-six":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=430%2C600&ssl=1",430,600,true],"blossom-fashion-featured":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=400%2C230&ssl=1",400,230,true],"blossom-fashion-with-sidebar":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=916%2C540&ssl=1",916,540,true],"blossom-fashion-fullwidth":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=916%2C540&ssl=1",916,540,true],"blossom-fashion-blog-home":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=435%2C332&ssl=1",435,332,true],"blossom-fashion-blog-four":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=410%2C350&ssl=1",410,350,true],"blossom-fashion-blog-five":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=410%2C570&ssl=1",410,570,true],"blossom-fashion-blog-archive":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=330%2C255&ssl=1",330,255,true],"blossom-fashion-related":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=300%2C232&ssl=1",300,232,true],"blossom-fashion-popular":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=280%2C215&ssl=1",280,215,true],"blossom-fashion-shop":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=293%2C400&ssl=1",293,400,true],"blossom-fashion-schema":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?fit=48%2C60&ssl=1",48,60,true],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=300%2C300&ssl=1",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?fit=600%2C749&ssl=1",600,749,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/BUSTRENGOLO.jpg?resize=300%2C300&ssl=1",300,300,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"pensieri croccanti","author_link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/author\/admin2991\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"BUSTRENGOLO dolce della tradizione umbra","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1882","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1882"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1882\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5930,"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1882\/revisions\/5930"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1882"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}