Bossol\u00e0 DOLCE TIPICO BRESCIANO<\/p>\n\n\n\n
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I Bossol\u00e0 \u00e8\u00a0 un dolce tipico della tradizione di Brescia : il termine bossol\u00e0 derivi dal celtico \u201cb\u00e9s \u2018mbesol\u00e0t\u201d, che significa serpente attorcigliato.
Un simbolo molto potente quello del rettile che si morde la coda, emblema della natura ciclica delle cose. Affonda le proprie radici nella notte dei tempi e ci riporta ai riti di rinnovamento e rinascita, rendendo dunque il Bossol\u00e0 una pietanza beneaugurante.
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La ricetta tradizionale \u00e8\u00a0 molto complessa e richiede\u00a0 molte preparazioni ed ore di lievitazione, oggi vi propongo una delle tante versioni\u00a0 semplificate che ho trovato davvero deliziosa.
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Con questo dolce partecipo al consueto appuntamento del gioved\u00ec con #cucinalaregione<\/a> che questa settimana omaggia la Lombardia, capitanata dalla portavoce @s<\/a>
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INGREDIENTI:
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300 gr di Farina
300\u00a0gr di Fecola di patate
250\u00a0gr di Zucchero
4 gr di lievito di birra
1limone non trattato
1arancia non trattata
200\u00a0gr Burro
4 Uova
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PROCEDIMENTO:
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In un pentolino mettete a scaldare il latte insieme alla stecca di vaniglia senza raggiungere il bollore, dopo circa mezz\u2019ora togliere la vaniglia ed aggiungile lievito, avendo cura di\u00a0 scioglierlo bene.
Montare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere i tuorli d\u2019uovo, le farine, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e amalgamare uniformemente.
Aggiungete poi il lievito con il latte ed infine gli albumi montati a neve.
Imburrare ed infarinare una tortiera\u00a0 per ciambelle ( o degli stampini monodose) , versare il composto e fa\u00a0 lievitare al caldo per 1 ora.
Cuocere\u00a0 in forno preriscaldato a 170\u00b0 per 40 minuti circa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"