{"id":1870,"date":"2021-07-01T11:21:00","date_gmt":"2021-07-01T09:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/pensiericroccanti.it\/?p=1870"},"modified":"2022-03-12T09:52:24","modified_gmt":"2022-03-12T08:52:24","slug":"pane-e-frittata-con-peperoni-cruschi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2021\/07\/01\/pane-e-frittata-con-peperoni-cruschi\/","title":{"rendered":"PANE E FRITTATA CON PEPERONI CRUSCHI"},"content":{"rendered":"\n<p>PANE E FRITTATA CON PEPERONI CRUSCHI<br><br>&#8220;Il pane e frittata di mia madre<br>Non si batte<br>Perch\u00e9 non \u00e8 che bastano due fette di pane e una frittata per fare il pane e frittata che fa mia madre<br>Se al pane e frittata che fa mia madre gli levi mia madre rimane un panino con la frittata<br>Generico<br>Semplice<br>Banale<br>Ordinario<br>Se invece al pane e frittata che fa mia madre gli levi il panino con la frittata rimane<br>Mia madre<br>Che pu\u00f2 sempre farmene un altro<br>Che magari le viene meglio<br>O peggio!<br>E l\u00ec uno pu\u00f2 fare dei paragoni<br>Oltre al gusto del pane con la frittata c&#8217;hai il gusto della sorpresa<br>Dell&#8217;imprevisto<br>Che \u00e8 il sale della vita<br>E anche di quel pane e frittata<br>Il pane e frittata senza mia madre \u00e8 orfano<br>\u00e8 un panino senza background, senza memoria, senza cultura<br>\u00e8 un panino che magari l\u00ec per l\u00ec ti sfama pure eh<br>Per\u00f2 non ti appassiona<br>Non ti fa crescere<br>Il pane e frittata senza mia madre \u00e8 un panino ripieno di un vuoto<br>E alla fine lo senti quel retrogusto di un gusto che non \u00e8 il tuo&#8221;<br><br>Rocco Papaleo &#8220;Basilicata\u00a0 coas to coast&#8221;<br>.<br>Io quel panino l&#8217;ho immaginato con la frittata con\u00a0 il peperone crusco, ricetta tipica lucana&#8230;<br><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/explore\/tags\/cucinalaregione\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#cucinalaregione<\/a> <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/mag_cifa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@mag_cifa<\/a><br>.<br>INGREDIENTI<br>.<br>3 uova<br>3 peperoni cruschi<br>Olio Extravergine Di Oliva<br>Sale<br>Pane<br>.<br>PROCEDIMENTO:<br>.<br>Tagliare i peperoni a tocchetti e friggerli per 1 minuto in olio ben caldo.<br>Al termine della cottura separate i peperoni cruschi dall\u2019olio e conservate l\u2019olio.<br>Sbattete le uova e aggiungete i peperoni tagliuzzati.<br>Con una parte dell\u2019olio di cottura dei peperoni\u00a0 cuocere la frittata in una padella antiaderente.<br>Cuocete 4 minuti per lato e rigirate a met\u00e0 cottura.<br>Far raffreddare la frittata e poi servirla dentro un panino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PANE E FRITTATA CON PEPERONI CRUSCHI<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4237,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","_uag_custom_page_level_css":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4,5],"tags":[609,825,826,824,827,829],"class_list":["post-1870","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antipasti","category-fingerfood","tag-frittata","tag-pane","tag-pane-e-frittata","tag-pane-e-frittata-con-peperoni-cruschi","tag-peperone-crusco","tag-ricetta-calabrese","latest_post"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?fit=1000%2C1249&ssl=1","uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?fit=1000%2C1249&ssl=1",1000,1249,false],"thumbnail":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=150%2C150&ssl=1",150,150,true],"medium":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?fit=240%2C300&ssl=1",240,300,true],"medium_large":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?fit=768%2C959&ssl=1",768,959,true],"large":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?fit=820%2C1024&ssl=1",820,1024,true],"post-slider-thumb-size":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=330%2C190&ssl=1",330,190,true],"post-category-slider-size":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=330%2C350&ssl=1",330,350,true],"1536x1536":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?fit=1000%2C1249&ssl=1",1000,1249,true],"2048x2048":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?fit=1000%2C1249&ssl=1",1000,1249,true],"blossom-fashion-slider":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=1000%2C760&ssl=1",1000,760,true],"blossom-fashion-slider-six":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=430%2C600&ssl=1",430,600,true],"blossom-fashion-featured":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=400%2C230&ssl=1",400,230,true],"blossom-fashion-with-sidebar":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=925%2C540&ssl=1",925,540,true],"blossom-fashion-fullwidth":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=1000%2C540&ssl=1",1000,540,true],"blossom-fashion-blog-home":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=435%2C332&ssl=1",435,332,true],"blossom-fashion-blog-four":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=410%2C350&ssl=1",410,350,true],"blossom-fashion-blog-five":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=410%2C570&ssl=1",410,570,true],"blossom-fashion-blog-archive":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=330%2C255&ssl=1",330,255,true],"blossom-fashion-related":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=300%2C232&ssl=1",300,232,true],"blossom-fashion-popular":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=280%2C215&ssl=1",280,215,true],"blossom-fashion-shop":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=293%2C400&ssl=1",293,400,true],"blossom-fashion-schema":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?fit=48%2C60&ssl=1",48,60,true],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/PANE-E-FRITTATA-CON-PEPERONI-CRUSCHI.jpg?resize=300%2C300&ssl=1",300,300,true],"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