STRACCIATELLA – ZUPPA DI UOVO<\/p>\n\n\n\n
Fuori fa veramente freddo e in giornate come queste il\nmio comfort food preferito \u00e8 indiscutibilmente\nla stacciatella ovvero una zuppa fatta con le uova, che diventano una nuvola e\nsi sciolgono in bocca.<\/p>\n\n\n\n
Questo piatto mi \nricorda le domeniche passate con la mia nonna, il calore del camino e\ndelle sue carezze……questa zuppa \u00e8 capace di scaldarmi il corpo ed il cuore.<\/p>\n\n\n\n
INGREDIENTI:<\/p>\n\n\n\n
1 litro di brodo di pollo<\/p>\n\n\n\n
4 uova<\/p>\n\n\n\n
4 cucchiai di parmigiano<\/p>\n\n\n\n
Buccia di 1\/2 limone<\/p>\n\n\n\n
Noce moscata<\/p>\n\n\n\n
Sale<\/p>\n\n\n\n
PROCEDIMENTO:<\/p>\n\n\n\n
In una terrina unire le uova, il parmigiano, la buccia\ngrattugiata di 1\/2 limone, ed il sale.<\/p>\n\n\n\n
Portare a bollore il brodo ed unire il composto di uova\ngirando con una forchetta.<\/p>\n\n\n\n
Far addensare la zuppa per un minuto, sempre mescolando.<\/p>\n\n\n\n
Servire calda.<\/p>\n\n\n\n
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