Il\ncibo pu\u00f2 diventare arte….ma non con una bella foto o con un impiattamento da\nfood designer, il cibo a mio parere diventa arte quando \u00e8 fatto di competenza e\nqualit\u00e0.
\nE qui in Abruzzo, ma la mia terra, \u00e8 ricca di\nprodotti di qualit\u00e0, che si nascondono tra queste montagne come tesori\npreziosi.
\nCome le patate del Fucino, riconosciuta\nufficialmente con il marchio europeo IGP dall’anno 2016 e che fa parte dei\nprodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi con la denominazione di patata\ndegli Altipiani d’Abruzzo.
\nDalla buccia gialla o rossa a seconda della\nvariet\u00e0, la patata del Fucino si distingue per il suo contenuto d\u2019acqua che,\ndurante la cottura, assicura un gusto migliore e permette al tubero di\nmantenere inalterato il colore giallo della pasta. Ottima in cucina si presta a\nqualsiasi tipo di preparazione, \u00e8 tra le pi\u00f9 pregiate d\u2019Italia; che sia\nfritta, bollita, al forno, trasformata in gnocchi io l’ho utilizzata in maniera\ninusuale…nel prosbsimo la ricetta.
\nGrazie ancora @orodelfucino2018
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