PANCAKES\nPROTEICI CON ZUCCHINE E CREMA DI STRACCHINO
\nINGREDIENTI:
\n100 gr di fiocchi di avena
\n3 uova
\n2 zucchine
\n1 spicchio di aglio
\n1\/2 cucchiaino di bicarbonato
\n1 pizzico di sale
\n50 gr di stracchino
\n2 cucchiai di acqua
\n
\nPROCEDIMENTO:
\nGrattugiare le zucchine e cuocere in una padella\nantiaderente con un filo di olio e lo spicchio di aglio.
\nUnire le uova, i fiocchi di avena, il\nbicarbonato e il pizzico di sale e frullare con un mixer ad immersione.
\nAggiungere le zucchine cotte in precedenza.
\nUngete pochissimo con olio evo una\npadella antiaderente versatevi 2-3 cucchiaiate di composto. Cuocete i\nPancakes alle Zucchine 2 minuti circa per lato.
\nRipetete l\u2019operazione fino a terminare gli\ningredienti.
\nServite i pancakes con la crema di stracchino\nottenuta amalgamando lo stracchino con l, acqua scaldandolo leggermente\nal microonde o su un pentolino.
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