{"id":1470,"date":"2020-08-13T14:45:09","date_gmt":"2020-08-13T12:45:09","guid":{"rendered":"http:\/\/pensiericroccanti.it\/?p=1470"},"modified":"2022-03-12T19:27:41","modified_gmt":"2022-03-12T18:27:41","slug":"contest-gambero-rosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2020\/08\/13\/contest-gambero-rosso\/","title":{"rendered":"CONTEST DI GAMBERO ROSSO"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\" id=\"crema-di-peperoni-e-polpette-di-pane-paprica-affumicata-e-pecorino-con-crumble-di-peperone-crusco-pubblicata-su-gambero-rosso\">Crema di peperoni e polpette di pane, paprica affumicata e pecorino con crumble di peperone crusco. &#8211; pubblicata su Gambero Rosso<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><span style=\"color:#ffffff\" class=\"tadv-color\">contest di GAMBERO ROSSO<\/span><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><video controls src=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/gambero-mobile.mp4\"><\/video><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span class=\"\"><strong>SONO DAVVERO STRAFELICE!!!!<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span class=\"\">Qualche settimana fa ho deciso di partecipare al contest di GAMBERO ROSSO\u00a0 e&#8230; HO VINTOOOO!!!!<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span class=\"\"><br \/>E la mia ricetta \u00e8 in edicola nel numero di agosto!!!! Il tema era il peperone ed io ho voluto &#8220;giocare&#8221; con uno dei piatti tipici abruzzesi che amo di pi\u00f9, le polpette &#8220;cacio e ove&#8221;, per trasformarlo in uno sfizioso finger food utilizzando il peperone in molteplici versioni: la paprica affumicata nell&#8217;impasto delle polpette, il peperone &#8220;cornetto&#8221; abruzzese nella salsa, e il peperone crusco come nota croccante finale.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p><strong>INGREDIENTI:<\/strong><br>400 gr di pane raffermo<br>4 uova<br>150 gr di pecorino grattugiato<br>1 cucchiaino di paprica affumicata<br>3 peperoni rossi<br>5 pomorini ciliegino<br>1 spicchio d&#8217;aglio<br>Olio evo<br>Sale e pepe<br>Peperone crusco<br>Olio di semi di arachidi per friggere<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-jetpack-tiled-gallery aligncenter is-style-square\"><div class=\"tiled-gallery__gallery\"><div class=\"tiled-gallery__row columns-1\"><div class=\"tiled-gallery__col\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/gamberoross1.png?resize=488%2C488&#038;strip=info&#038;ssl=1 488w\" alt=\"\" data-height=\"494\" data-id=\"3091\" data-link=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2020\/08\/13\/contest-gambero-rosso\/gamberoross1-2\/\" data-url=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/gamberoross1.png\" data-width=\"488\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-layzr=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/gamberoross1.png?ssl=1&amp;resize=488%2C488\" data-amp-layout=\"responsive\" title=\"\"><\/figure><\/div><\/div><div class=\"tiled-gallery__row columns-3\"><div class=\"tiled-gallery__col\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/gamberoross2.png?resize=487%2C487&#038;strip=info&#038;ssl=1 487w\" alt=\"\" data-height=\"492\" data-id=\"3092\" data-link=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2020\/08\/13\/contest-gambero-rosso\/gamberoross2-2\/\" data-url=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/gamberoross2.png\" data-width=\"487\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-layzr=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/gamberoross2.png?ssl=1&amp;resize=487%2C487\" data-amp-layout=\"responsive\" title=\"\"><\/figure><\/div><div class=\"tiled-gallery__col\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/gamberoross3.png?resize=456%2C456&#038;strip=info&#038;ssl=1 456w\" alt=\"\" data-height=\"493\" data-id=\"3093\" data-link=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2020\/08\/13\/contest-gambero-rosso\/gamberoross3-2\/\" data-url=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/gamberoross3.png\" data-width=\"456\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-layzr=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/gamberoross3.png?ssl=1&amp;resize=456%2C456\" data-amp-layout=\"responsive\" title=\"\"><\/figure><\/div><div class=\"tiled-gallery__col\"><figure class=\"tiled-gallery__item\"><img decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Screenshot_20211112-114847_Chrome.jpg?resize=600%2C600&#038;strip=info&#038;ssl=1 600w,https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Screenshot_20211112-114847_Chrome.jpg?resize=800%2C800&#038;strip=info&#038;ssl=1 800w\" alt=\"\" data-height=\"1010\" data-id=\"3094\" data-link=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2020\/08\/13\/contest-gambero-rosso\/screenshot_20211112-114847_chrome-2\/\" data-url=\"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Screenshot_20211112-114847_Chrome.jpg\" data-width=\"800\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-layzr=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Screenshot_20211112-114847_Chrome.jpg?ssl=1&amp;resize=800%2C800\" data-amp-layout=\"responsive\" title=\"\"><\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-justify\"><br><strong>PROCEDIMENTO:<\/strong><br>Sminuzzare il pane in una ciotola e bagnarlo con un goccio di acqua. Quando il pane si sar\u00e0 ammorbidito, unire le uova, il pecorino, il sale ed il pepe e la paprica affumicata. Amalgamate uniformente il composto e formare delle polpettine. Friggere le polpettine in abbondante olio caldo. Nel frattempo preparare il sugo mettendo in un tegame l&#8217;olio con uno spicchio di aglio, successivamente aggiungere i peperoni ed i pomodorini tagliati a tocchetti e cuocere a fiamma bassa. Quando il sugo sar\u00e0 cotto, frullare con un mixer ad immersione e poi passare la salsa con un setaccio per rendere la crema liscia ed omogenea. Sminuzzare il peperone crusco e friggerlo in olio bollente per 1 minuto fino a quando non diventa croccante. Mettere la crema di peperoni in una coppa, aggiungere il crumble di peperone crusco e le polpette.<\/p>\n\n\n\n<p>visita il mio profilo <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/pensieri_croccanti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">instagram<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Crema di peperoni e polpette di pane, paprica affumicata e pecorino con crumble di peperone crusco. &#8211; pubblicata su Gambero Rosso contest di GAMBERO ROSSO INGREDIENTI:400 gr di pane raffermo4 uova150 gr di pecorino grattugiato1 cucchiaino di paprica affumicata3 peperoni rossi5 pomorini ciliegino1 spicchio d&#8217;aglioOlio evoSale e pepePeperone cruscoOlio di semi di arachidi per friggere PROCEDIMENTO:Sminuzzare il pane in una &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":833,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","_uag_custom_page_level_css":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[190,1125,937],"tags":[1132,1131,1053],"class_list":["post-1470","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-social-news","category-riconoscimenti","category-top-stories","tag-contest-gambero-rosso","tag-gambero-rosso","tag-pensieri-croccanti","latest_post"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?fit=363%2C329&ssl=1","uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?fit=363%2C329&ssl=1",363,329,false],"thumbnail":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=150%2C150&ssl=1",150,150,true],"medium":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?fit=300%2C272&ssl=1",300,272,true],"medium_large":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?fit=363%2C329&ssl=1",363,329,true],"large":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?fit=363%2C329&ssl=1",363,329,true],"post-slider-thumb-size":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=330%2C190&ssl=1",330,190,true],"post-category-slider-size":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=330%2C329&ssl=1",330,329,true],"1536x1536":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?fit=363%2C329&ssl=1",363,329,true],"2048x2048":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?fit=363%2C329&ssl=1",363,329,true],"blossom-fashion-slider":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=363%2C329&ssl=1",363,329,true],"blossom-fashion-slider-six":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=363%2C329&ssl=1",363,329,true],"blossom-fashion-featured":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=363%2C230&ssl=1",363,230,true],"blossom-fashion-with-sidebar":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=363%2C329&ssl=1",363,329,true],"blossom-fashion-fullwidth":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=363%2C329&ssl=1",363,329,true],"blossom-fashion-blog-home":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=363%2C329&ssl=1",363,329,true],"blossom-fashion-blog-four":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=363%2C329&ssl=1",363,329,true],"blossom-fashion-blog-five":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=363%2C329&ssl=1",363,329,true],"blossom-fashion-blog-archive":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=260%2C200&ssl=1",260,200,true],"blossom-fashion-related":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=300%2C232&ssl=1",300,232,true],"blossom-fashion-popular":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=280%2C215&ssl=1",280,215,true],"blossom-fashion-shop":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=293%2C329&ssl=1",293,329,true],"blossom-fashion-schema":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?fit=66%2C60&ssl=1",66,60,true],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=300%2C300&ssl=1",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?fit=363%2C329&ssl=1",363,329,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/i0.wp.com\/www.pensiericroccanti.it\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Immagine_gambero.png?resize=300%2C300&ssl=1",300,300,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"pensieri 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