{"id":1140,"date":"2020-01-08T11:54:00","date_gmt":"2020-01-08T10:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/pensiericroccanti.it\/?p=1140"},"modified":"2022-02-07T15:52:13","modified_gmt":"2022-02-07T14:52:13","slug":"pepite-di-carote-viola-con-burro-salvia-e-pistacchi-milani-frutta-secca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2020\/01\/08\/pepite-di-carote-viola-con-burro-salvia-e-pistacchi-milani-frutta-secca\/","title":{"rendered":"PEPITE DI CAROTE VIOLA CON BURRO,\u00a0 SALVIA E PISTACCHI MILANI FRUTTA SECCA"},"content":{"rendered":"\n

PEPITE DI CAROTE VIOLA CON BURRO,  SALVIA E PISTACCHI MILANI FRUTTA SECCA
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Adoro preparare piatti utilizzando materie prime semplicissime, perch\u00e9 stimola la mia fantasia e la mia creativit\u00e0.
Per questi gnocchetti ho utilizzato le carote viola (  ma voi potete utilizzare anche quelle normali arancioni), il profumo della salvia del mio balcone e i pistacchi @milanifruttasecca<\/a>  per il loro aroma e colore inconfondibile.
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Ma per voi cucinare \u00e8  un peso o vi divertite come me ?
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INGREDIENTI:
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400 gr di carote
1 uovo
300 gr di farina
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Noce moscata q.b
Per il condimento:
50 gr di burro
10 foglie di salvia
Pistacchi @milanifruttasecca<\/a>
Sale e pepeq.b.

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PROCEDIMENTO:
Tagliare le carote a cubetti e metterle in forno preriscaldato a 180\u00b0 per 20 miniti  Quando le carote sono cotte  farle  raffreddare e frullarle poi unire  l’ uovo la farina il sale, il pepe e la noce moscata.
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo,  poi su una spianatoia formare dei cordoncini con l’impasto e tagliarli a tronchetti di circa 1 cm.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata.
In una padella far sciogliere il burro ed unire le foglie di salvia spezzettate, infine aggiungere gli gnocchi ed amalgamare uniformemente,  servire e  terminare il piatto con i pistacchi tritati grossolanamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

PEPITE DI CAROTE VIOLA CON BURRO,  SALVIA E PISTACCHI MILANI FRUTTA SECCA.Adoro preparare piatti utilizzando materie prime semplicissime, perch\u00e9 stimola la mia fantasia e la mia creativit\u00e0.Per questi gnocchetti ho utilizzato le carote viola (  ma voi potete utilizzare anche quelle normali arancioni), il profumo della salvia del mio balcone e i pistacchi @milanifruttasecca  per il loro aroma e colore … 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