{"id":1021,"date":"2021-11-08T13:52:51","date_gmt":"2021-11-08T12:52:51","guid":{"rendered":"http:\/\/pensiericroccanti.it\/?p=1021"},"modified":"2022-02-21T16:49:34","modified_gmt":"2022-02-21T15:49:34","slug":"pasta-con-crema-di-burrata-e-pomodori-secchi-polvere-di-capperi-e-alici-del-canale-di-sicilia-delicius","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensiericroccanti.it\/index.php\/2021\/11\/08\/pasta-con-crema-di-burrata-e-pomodori-secchi-polvere-di-capperi-e-alici-del-canale-di-sicilia-delicius\/","title":{"rendered":"PASTA CON CREMA DI BURRATA E POMODORI SECCHI, POLVERE DI CAPPERI E ALICI DEL CANALE DI SICILIA ” DELICIUS”"},"content":{"rendered":"\n

<\/a>PASTA CON CREMA DI BURRATA E POMODORI SECCHI, POLVERE  DI CAPPERI E ALICI
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Con questo  caldo torrido  cosa c’\u00e8  di meglio di un piatto di pasta freddo ?
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Oggi vi propongo la mia versione preferita : \u00e8 fresca,  cremosa e saporita, velocissima da realizzare ed ideale per una cena  con amici, accompagnata da una bollicina!
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Il segreto di questa pasta \u00e8  semplicemente nella scelta delle materie prime : capperi sotto sale di Pantelleria, una burrata super fresca e le Alici del canale di Sicilia  DELICIUS<\/a> : le acciughe di questo tratto di mare hanno una consistenza delicata e si riconoscono per il colore rosato intenso ed il tipico profumo persistente anche dopo l\u2019assaggio.
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INGREDIENTI:
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300 gr di pasta
1 burrata
5 pomodori secchi
Capperi sotto sale
Alici del canale di Sicilia DELICIUS<\/a> official
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Cuocere la pasta in abbondante  acqua salata.
Frullare  la burrata  con i pomodori secchi e 2 filetti di alici.
Nel frattempo sciacquare i capperi ed asciugarli  metterli in una teglia e cuocerli a 100\u00b0 in forno preriscaldato statico per 1 ora.
Quando i capperi saranno secchi, tritarli con un mixer fino a renderli una polvere.
Comporre il piatto: mettere sul fondo la polvere di capperi, adagiare la pasta condita con la crema di burrata e decorare con alici arrotolate e pomodori secchi tagliati a striscioline .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

PASTA CON CREMA DI BURRATA E POMODORI SECCHI, POLVERE  DI CAPPERI E ALICI.Con questo  caldo torrido  cosa c’\u00e8  di meglio di un piatto di pasta freddo ?.Oggi vi propongo la mia versione preferita : \u00e8 fresca,  cremosa e saporita, velocissima da realizzare ed ideale per una cena  con amici, accompagnata da una bollicina!.Il segreto di questa pasta \u00e8  semplicemente nella … 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