Pensieri Croccanti
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MUFFIN AI LAMPONI
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Colazione Dolci

MUFFIN AI LAMPONI

MUFFIN AI LAMPONI

INGREDIENTI:

200 gr  Zucchero

3  Uova Medie

100 gr  Olio evo

100 gr di acqua

300 gr  Farina 00

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico Sale

1 cestino di lamponi

Per decorare.

Zucchero al velo

Lamponi freschi

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PROCEDIMENTO:

Montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose,  aggiungere l’olio e il succo di mirtillo, i semi della bacca di vaniglia ed i mirtilli disidratati infine unire la farina e il lievito precedentemente setacciati, ed il  pizzico di sale e lavorare il tutto.

Schiacciate i lamponi e filtrate il succo ottenuto attraverso un  un colino conico a maglie molto fini.

Unire il succo di lamponi al composto e continuare a lavorare fino a che tutto non  risulti liscio e omogeneo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 min.

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